[发明专利]栀子黄提取过程中的栀子果破碎风晾方法

说明书

技术领域：

本发明涉及栀子黄制备技术领域，具体涉及栀子黄提取过程中的栀子果破碎风晾方法。

背景技术：

栀子果又称支子，越桃，山栀子，枝子，黄鸡子，黄荑子，黄栀子等，干燥果实长椭圆形或椭圆形，表面深红色或红黄色，顶端残存萼片，另一端稍尖，有果柄痕，果皮薄而脆，内表面红黄色，有光泽，内有多数种子，粘结成团，种子扁圆形，深红色或红黄色，密具细小疣状突起，浸入水中，可使水染成鲜黄色，气微，味淡微酸，以个小、完整、仁饱满、内外色红者为佳，可口服，栀子果中的栀子黄可用于果汁型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头等。

而栀子果中的栀子黄在常规提取的时候存在很大技术缺陷，目前国内的大规模的应用于工业生产的提取方法还不多，很多技术难题没有突破，本发明需要提供的是一种栀子黄提取过程中的栀子果破碎风晾方法，解决了目前栀子黄产量低、质量差的问题，也解决了栀子黄提取过称中技术匮乏的问题。

发明内容：

本发明所要解决的技术问题在于提供一种能够提高栀子黄产出率以及提升栀子黄品质的栀子黄提取过程中的栀子果破碎风晾方法。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

栀子黄提取过程中的栀子果破碎风晾方法，包括以下步骤：

1)选取干燥后的栀子果，将其放入到蒸锅中进行蒸炒，蒸炒时使栀子果温度控制在58-60℃，湿度控制在8-10％的条件下蒸炒30分钟；

2)蒸炒结束后将栀子果放入到密封的容器中然后放入到蒸笼中以80℃的温度蒸30-40分钟，这样能够进一步促进栀子果中栀子黄的生成，然后在后续的提取过称中能够增加栀子黄的提取产量；

3)将蒸后的栀子果放入到破碎机中进行破碎，破碎时只需将完整的栀子果打碎即可，破碎过程中喷洒浓度为15-20％的盐水，盐水的使用量为500ml/10kg栀子果，使用盐水能够锁住破碎后的栀子果中的栀子黄，使栀子黄不会因为破碎而流失；

4)然后均匀的将破碎后的栀子果铺在筛网中进行晾晒，晾晒时在栀子果表面撒上一层食用盐，食用盐与栀子果的使用量为一公斤栀子果均匀洒上200-300g食用盐，洒完盐后自然风晾5小时，将其收集待用；

本发明的有益效果是：在破碎和风晾过冲中使用盐水和食用盐能够锁住栀子果内的栀子黄，防止栀子黄因栀子果的破碎而流失，以此提高栀子黄产出率以及提升栀子黄品质。

具体实施方式：

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体示例，进一步阐述本发明。

本发明所要解决的技术问题采用以下的技术方案来实现：

实施例1：

栀子黄提取过程中的栀子果破碎风晾方法，包括以下步骤：

1)选取干燥后的栀子果，将其放入到蒸锅中进行蒸炒，蒸炒时使栀子果温度控制在60℃，湿度控制在10％的条件下蒸炒30分钟；

2)蒸炒结束后将栀子果放入到密封的容器中然后放入到蒸笼中以80℃的温度蒸40分钟，这样能够进一步促进栀子果中栀子黄的生成，然后在后续的提取过称中能够增加栀子黄的提取产量；

3)将蒸后的栀子果放入到破碎机中进行破碎，破碎时只需将完整的栀子果打碎即可，破碎过程中喷洒浓度为20％的盐水，盐水的使用量为500ml/10kg栀子果，使用盐水能够锁住破碎后的栀子果中的栀子黄，使栀子黄不会因为破碎而流失；

4)然后均匀的将破碎后的栀子果铺在筛网中进行晾晒，晾晒时在栀子果表面撒上一层食用盐，食用盐与栀子果的使用量为一公斤栀子果均匀洒上300g食用盐，洒完盐后自然风晾5小时，将其收集待用；

实施例2：

栀子黄提取过程中的栀子果破碎风晾方法，包括以下步骤：

1)选取干燥后的栀子果，将其放入到蒸锅中进行蒸炒，蒸炒时使栀子果温度控制在58℃，湿度控制在8％的条件下蒸炒30分钟；

2)蒸炒结束后将栀子果放入到密封的容器中然后放入到蒸笼中以80℃的温度蒸30分钟，这样能够进一步促进栀子果中栀子黄的生成，然后在后续的提取过称中能够增加栀子黄的提取产量；

3)将蒸后的栀子果放入到破碎机中进行破碎，破碎时只需将完整的栀子果打碎即可，破碎过程中喷洒浓度为15％的盐水，盐水的使用量为500ml/10kg栀子果，使用盐水能够锁住破碎后的栀子果中的栀子黄，使栀子黄不会因为破碎而流失；