[发明专利]一种红酒香味燕麦饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种红酒香味燕麦饮料，其特征在于是由下述重量份的原料制成：生燕麦片200-210、羧甲基纤维素钠0.4-0.5、黄原胶0.15-0.16、单甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5-6、乳酸3-4、毛蛋4-5、胖大海2-3、咖啡粉1-2、夏威夷果2-3、红酒12-15、炒芝麻1-2、豌豆芽4-5、桐笋干粉3-4、黄瓜汁2-3、紫苏叶1-2、南瓜花1-2、陈皮1-2、地黄1-1.5、黄豆1-1.5、水适量。

2.根据权利要求1所述的一种红酒香味燕麦饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将紫苏叶、南瓜花、陈皮、地黄、黄豆混合加入15-20倍的水熬煮30-40分钟，过滤得药液；

（2）将胖大海放到煮沸的红酒内泡1-1.5小时后过滤取滤液，将毛蛋放到滤液中浸泡10-15分钟，再加入咖啡粉和夏威夷果混合打成浆，喷雾干燥得粉末；

（3）将豌豆芽与黄瓜汁、桐笋干粉和炒芝麻均匀混合，并放到蒸笼内蒸15-20分钟，再烘干磨成粉；

（4）将羧甲基纤维素钠、黄原胶、单甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均匀混合得稳定剂，将生燕麦片放到烤箱内，先在140℃温度下烘烤4-5分钟，再在160℃温度下烘烤4-5分钟，再将燕麦片放到清水内浸泡3-4小时后捞出；

（5）将（1）（2）（3）中所得物均匀混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麦片量的15-18倍的水混合均匀得混合浆液，将（4）中燕麦片放到混合浆液中浸泡3-4小时，再混合磨成浓浆，过滤除渣，再将（4）中稳定剂与浓浆均匀混合，再灌装、封口、灭菌，即得。