[发明专利]一种金花茶低糖糖果在审
| 申请号： | 201510314997.2 | 申请日： | 2015-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN104957342A | 公开（公告）日： | 2015-10-07 |
| 发明（设计）人： | 李霞 | 申请（专利权）人： | 李霞 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司 51214 | 代理人： | 陈科恒 |
| 地址： | 537299 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 金花 低糖 糖果 | ||
【权利要求书】：
1.一种金花茶低糖糖果，其特征在于由以下重量份的原料组成：金花茶浸膏干粉20～35份、薄荷8～12份、山梨醇8～12份、食用明胶6～12份和糖料45～60份。
2.如权利要求1所述的一种金花茶低糖糖果，其特征在于所述糖料由以下重量份组分组成：木糖醇25～35份、低聚麦芽糖粉12～15份和乳糖醇8～10份。
3.如权利要求1所述的一种金花茶低糖糖果，其特征在于：所述金花茶浸膏干品取自金花茶叶。
4.如权利要求1所述一种金花茶低糖糖果制备方法，其特征在于包括以下步骤：
a)浸提:将金花茶叶、薄荷洗净杀菌处理后，加入10～15份纯净水，加热80～85℃提取分别得到金花茶浸膏和薄荷浸膏，再用喷雾干燥机制成干粉备用；
b)熬糖：按上述配比将糖料加热至100～120℃使其溶化，加入山梨醇和食用明胶，保温搅拌1～2h，降温至90～100℃，然后按上述配比加入步骤a)中金花茶浸膏干粉、薄荷浸膏干粉，充分搅匀，继续加热至120～130℃，真空蒸发、浓缩至浓度为94～96％的糖膏。
c)冷却成型：将熬好的糖膏出锅均匀冷却后，送至温床成型即得成品。
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