[发明专利]适口性强的半固体草鱼饲料的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及水产饲料制备领域，具体涉及一种适口性强的半固体草鱼饲料的制备方法。

背景技术

鱼产品及其下脚料中含有丰富的蛋白质，将其开发生产为水产饲料对于减轻环境污染、实现废弃物的综合利用具有重要意义。原料鱼经水解得到的液体蛋白，其营养成分与优质鱼粉营养成分相近，且其含有的赖氨酸、蛋氨酸的含量均高于鱼粉，所含的必需氨基酸种类齐全、比例适当，维生素和微量元素的含量也十分丰富。相对于鱼粉而言，液体鱼蛋白不仅品种多、功能多、无毒副作用、香味浓郁，而且其加工制作简单，生产成本低，所需人力、物力少，原料广泛，适用范围广。

谷胱甘肽(glutathione，GSH)是由γ-谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成的生物活性肽，分为还原型谷胱甘肽和氧化型谷胱甘肽。通常所称谷胱甘肽是指还原型谷胱甘肽，是机体内的重要活性物质，具有清除自由基、解毒、促进铁质吸收及维持红细胞膜的完整性、维持DNA的生物合成、细胞的正常生长及细胞免疫等多种生理功能。目前，谷胱甘肽在畜禽生产中研究较多，已证实谷胱甘肽可以提高猪卵母细胞成熟率及显微受精胚的卵裂率，提高泌乳动物的泌乳性能，解除黄曲霉毒素对雏鸡的毒性，解除鱼体微囊藻毒素引起的中毒症等。迄今为止，有关谷胱甘肽在水产动物饲料方面应用极少，而关于谷胱甘肽在草鱼饲料中的应用则更为罕见。

草鱼(Ctenophary ngodon idella)是中国重要的淡水养殖经济鱼类，营养丰富，经济价值高。年产量约占中国淡水鱼总产量的30％，年产值500亿元以上。草鱼还作为出口品种，畅销罗马尼亚、香港、澳门等10多个国家和地区。然而，草鱼是低等脊椎动物，其免疫系统功能低下，疾病极易暴发流行，从鱼苗养到成鱼，成活率不到30％。由于谷胱甘肽具有抗氧化作用和整合解毒等作用，还能够帮助保持正常的免疫系统的功能，因此，可以在草鱼饲料中添加适量的谷胱甘肽以增强其抗病力，提高其成活率，实现草鱼的高产、多产。

发明内容

为了实现鱼产品及其下脚料的合理利用和草鱼的高产、高效养殖，本发明提供了一种新的饲料加工制备方法，本发明方法是通过乳酸菌发酵将鱼废弃物转化为液体蛋白，再经一系列步骤最终制备成能够提高免疫机能且便于摄食的半固体草鱼饲料，本发明的技术方案如下：

一种适口性强的半固体草鱼饲料的制备方法，方法如下：

(1)按质量比1∶1的比例取食品级葡萄糖与食品级蔗糖各一份，加水配成质量浓度为2％的糖溶液，再按1％的接种量将乳酸菌接种于糖溶液中，置于30℃的条件下培养活化24小时，得到乳酸菌液；

(2)将鱼废弃物绞碎，按其重量15％的比例加入糖蜜或甘蔗制糖的下脚料并搅拌均匀，得到混合料；

(3)将步骤(1)的乳酸菌液洒入步骤(2)的混合料中并搅拌均匀，乳酸菌液的用量为混合料总重量的2％；

(4)将步骤(3)的混合料装入密闭容器内进行厌氧发酵，发酵时间约30天；

(5)在厌氧发酵得到的产品中加入其重量20-40％的小麦面粉、膨化豆粕粉、螺旋藻粉、秸秆糠粉的混合料并搅拌均匀，其中小麦面粉、膨化豆粕粉、螺旋藻粉、秸秆糠粉均为100目以上的超微粉末；

(6)将步骤(5)的混合料边搅拌边加热至50-60℃，在此温度下保温继续搅拌20-30分钟；

(7)将还原型谷胱甘肽加入到步骤(6)的混合料中并使其终浓度为200mg/kg；

(8)取步骤(7)的混合料总重量2.5％的琼脂粉加少量水稀释后加热至95℃熔化，将熔化后的琼脂加入到混合料中搅拌均匀，然后趁热灌入模具中，待其冷却，即成半固体饲料。

本发明的有益效果：

1、本发明制备方法操作简便，易于推广普及，所需人力、物力少，能源消耗低，原材料广泛，生产投资少、成本低，适用范围广，不仅可以促进草鱼生长发育，提高草鱼的成活率，降低死淘率，提高饲料效率，节省投入成本，实现草鱼的高产、高效养殖，而且可以实现鱼产品及其下脚料的合理利用，减轻环境污染，减少饲料中抗生素的使用，保障鱼肉产品的绿色安全。

2、本发明所制得的半固体饲料比传统的颗粒饲料适口性更好，消化率更高，诱食性更佳，比颗粒饲料更经济、环保。

3、乳酸菌发酵的原理是在密闭缺氧的环境下乳酸菌大量繁殖并产生大量乳酸，降低了鱼废弃物的pH值，抑制了腐败菌的生长，同时由于乳酸的作用使鱼废弃物液化自溶，蛋白质分解，氨基酸、维生素和微量元素溶出，增加了饲料的营养含量，提高了消化率。