[发明专利]一种适用于糖尿病患者的营养粉丝及其生产方法

权利要求书

1.一种适用于糖尿病患者的营养粉丝，其特征在于，由如下质量份数的原料制成：

绿豆淀粉100-110份、葛根粉10-15份、海带粉5-8份、南瓜粉5-8份、中药提取液冻干粉4-6份、牛奶粉3-5份、氨基酸添加剂1-3份、复合维生素1-1.5份、天然防腐剂0.5-1份、复合香料粉0.2-0.5份；

所述中药提取液冻干粉由以下质量分数的原料提取而成：30-40％生地黄、22-26％赤芍、10-14％枸杞子、8-10％丹参、5-7％玉米须、3-5％桑叶和1-3％当归，其制备方法为：将所有中药清洗后粉碎过80-100目筛，然后加入到提取罐中，并加入2-3倍纯净水，超声波提取两次，每次15-20min，微波辅助提取两次，每次20-30min，提取温度控制在70-90℃，过滤，合并滤液，送入冷冻干燥机，最后利用微粉机粉碎，过80-100目筛即得。

2.根据权利要求1所述的适用于糖尿病患者的营养粉丝，其特征在于：所述氨基酸添加剂选自赖氨酸、蛋氨酸、精氨酸、色氨酸中的一种或几种。

3.根据权利要求1所述的适用于糖尿病患者的营养粉丝，其特征在于：所述复合维生素选自维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12中的一种或几种。

4.根据权利要求1所述的适用于糖尿病患者的营养粉丝，其特征在于：所述天然防腐剂选自茶多酚、壳聚糖、大蒜素、蜂胶中的一种。

5.根据权利要求1所述的适用于糖尿病患者的营养粉丝，其特征在于：所述复合香料粉由32％肉桂、27％丁香、25％芝麻、6％茴香、5％桂皮、3％胡椒和2％花椒制成，其制备方法是：将所有香料洗净后晒干，然后加入到微粉机中粉碎，过80-100目筛即得。

6.一种如权利要求1所述适用于糖尿病患者的营养粉丝的生产方法，其特征在于，包括下列步骤：

(1)先将1/10绿豆淀粉分散于60℃热水中，并加入葛根粉、海带粉、南瓜粉和牛奶粉，使其混合均匀，然后冲入开水使糊变硬；

(2)向步骤(1)调好的糊中依次加入剩余的绿豆淀粉、中药提取液冻干粉、氨基酸添加剂、复合维生素、天然防腐剂和复合香料粉，边加边搋，手感粉 面发软、有弹性且试瓢条形均匀即可；

(3)将步骤(2)中调好的粉面加入到瓢中，一手捧瓢，另一手拿木锤捶打粉面使粉丝从瓢底孔挤出；

(4)将步骤(3)挤出的粉丝直接漏到盛有沸水的锅中，当粉丝快要上浮到水面时用竹竿将粉丝挑到冷水里，冷却后的粉丝放到竹竿上摆平沥水；

(5)将沥水后的粉丝放入温度不低于8℃的冷库中冷冻至结冰，然后取出粉丝将其放入温水中融冰，用手搓拉使粉丝全部散开，再将融冰后的粉丝放到架上晾晒；

(6)将晾晒好的粉丝用铡刀切成30-40cm的长度，最后经称量、真空包装后即可出售。