[发明专利]一种具有抗幽门螺杆菌作用的功能饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种具有抗幽门螺杆菌作用的功能饮料，其特征在于，包含体积含量为10~80%的酵素原液，余量体积为水，每100毫升所述具有抗幽门螺杆菌作用的功能饮料中含有0.1~10g活性益生菌、0.1~10g甘草、0.05~5g乳铁蛋白，所述酵素原液是由至少两种的果蔬原料经发酵制备而得。

2.如权利要求1所述的具有抗幽门螺杆菌作用的功能饮料，其特征在于，所述酵素原液由至少一种水果和一种蔬菜原料经发酵制备而得。

3.如权利要求1所述的具有抗幽门螺杆菌作用的功能饮料，其特征在于，所述酵素原液的制备步骤如下：

（1）将新鲜的果蔬清洗干净后消毒处理，切碎成块状或条状后放入无菌发酵罐中；

（2）加入发酵菌后进行发酵；

（3）180天后将发酵产物过滤，收集滤液，得到果疏酵素原液。

4.如权利要求3所述的具有抗幽门螺杆菌作用的功能饮料，其特征在于，步骤（2）中所述发酵的具体步骤为：先加入酵母菌、醋酸菌、红曲霉菌中的一种或几种，在28℃下发酵50天，之后在33℃下发酵50天；然后加入乳酸菌，控制pH值2-3，在40℃下继续发酵80天。

5.如权利要求3所述的具有抗幽门螺杆菌作用的功能饮料，其特征在于，步骤（1）中所述消毒处理是指臭氧消毒。

6.如权利要求3所述的具有抗幽门螺杆菌作用的功能饮料，其特征在于，步骤（3）中所述过滤的滤膜孔径为0.2μm。

7.如权利要求1所述的具有抗幽门螺杆菌作用的功能饮料，其特征在于，所述甘草为中药饮片制成的粉末。

8.如权利要求7所述的具有抗幽门螺杆菌作用的功能饮料，其特征在于，所述甘草粉末的制备步骤为：将甘草饮片磨成细粉，然后过200目筛。

9.如权利要求1所述的具有抗幽门螺杆菌作用的功能饮料，其特征在于，所述活性益生菌选自于约氏乳杆菌、唾液乳杆菌、动物双歧杆菌、嗜酸乳杆菌中的一种或几种。

10.一种具有抗幽门螺杆菌作用的功能饮料的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

酵素原液的制备：

新鲜的果蔬清洗干净后消毒处理，切碎成块状或条状后放入无菌发酵罐中；

加入酵母菌、醋酸菌、红曲霉菌中的一种或几种，在28℃下发酵50天，之后在33℃下发酵50天；

加入乳酸菌，控制pH值2-3，在40℃下继续发酵80天；

发酵完成后将发酵产物过滤，收集滤液，得到果疏酵素原液；

甘草粉末的制备：

将甘草磨成细粉后过200目筛，得到甘草粉末；

活性益生菌：

准备一种或多种活性益生菌的组合，所述活性益生菌选自于约氏乳杆菌、唾液乳杆菌、动物双歧杆菌、嗜酸乳杆菌中的一种或几种；

具有抗幽门螺杆菌作用的功能饮料的制备：

将酵素原液与水按体积比混合，然后向混合液中加入活性益生菌、甘草粉末和乳铁蛋白，最后混匀，即得所述具有抗幽门螺杆菌作用的功能饮料。