[发明专利]一种具有降血糖功效的保健果冻

说明书

技术领域

本发明涉及一种具有降血糖功效的保健果冻，属于保健食品领域。

背景技术

苦瓜提取物含甾体皂甙如苦瓜素，类胰岛素肽类和生物碱，具有良好的降血糖功效，号称植物胰岛素。白藜芦醇是一种天然多酚类物质，能够细胞中某些基因的表达，减轻高血糖导致的活性氧的产生，并且能够促进骨骼肌、肝脏、细胞对血液中葡萄糖的利用。葡萄籽提取物是一种高效的天然抗氧化剂，其原花青素含量高达到95% 以上。研究表明，葡萄籽提取物能够改善高血糖、高血脂症状，是一种良好的抗氧化剂及DNA 保护剂，对糖尿病及其并发症的预防及治疗具有深远的意义。

果冻外观晶莹，色泽鲜艳，口感软滑，深受人们喜爱。将苦瓜提取物、白藜芦醇和葡萄籽提取物添加到果冻中，制备具有辅助降血糖功效的保健果冻极具市场价值。

发明内容

本发明目旨在提供一种具有辅助降血糖功效的果冻，人们通过食用该果冻可有效控制血糖含量。

一种辅助降血压果冻，其特征在于具体步骤如下：该果冻按重量百分比计由以下原料制得：苦瓜提取物1-10%，白藜芦醇1-10%，葡萄籽提取物1-5%，甜菊苷1-3%，无糖果冻粉1-10%，果胶2-3%，卡拉胶1-2%，剩余组分为水；制备工艺为：

1）将果冻粉添加适量水，充分溶解；

2）果胶和卡拉胶按比例混合，加适量的水浸泡10min，充分膨胀，煮沸3min；

3）待温度降至70℃时，添加无糖果冻粉溶液、苦瓜提取物、白藜芦醇、葡萄籽提取物和甜菊苷，补足水分，加热并混合均匀；

4）经灌装，灭菌，得到成品。

本发明优点：本发明产品不仅外观晶莹，口感爽滑还具有辅助降血糖功效；将苦瓜提取物、白藜芦醇、葡萄籽提取物添加到果冻食品中更便于高血糖人群日常食用；产品中使用的甜味剂为甜菊苷不会增加人体血糖的含量。

下面将结合具体实施方式进一步说明本发明，但本发明要求保护的范围并不局限于下列实施方式。

具体实施方式：

实施例1

该果冻按重量百分比计由以下原料制得：苦瓜提取物1%，白藜芦醇1%，葡萄籽提取物5%，甜菊苷3%，无糖果冻粉10%，果胶2%，卡拉胶2%，剩余组分为水；制备工艺为：

1）将果冻粉添加适量水，充分溶解；

2）果胶和卡拉胶按比例混合，加适量的水浸泡10min，充分膨胀，煮沸3min；

3）待温度降至70℃时，添加无糖果冻粉溶液、苦瓜提取物、白藜芦醇、葡萄籽提取物和甜菊苷，补足水分，加热并混合均匀；

4）经灌装，灭菌，得到成品。

    实施例2

该果冻按重量百分比计由以下原料制得：苦瓜提取物5%，白藜芦醇2%，葡萄籽提取物3%，甜菊苷2%，无糖果冻粉5%，果胶3%，卡拉胶1%，剩余组分为水；制备工艺为：

1）将果冻粉添加适量水，充分溶解；

2）果胶和卡拉胶按比例混合，加适量的水浸泡10min，充分膨胀，煮沸3min；

3）待温度降至70℃时，添加无糖果冻粉溶液、苦瓜提取物、白藜芦醇、葡萄籽提取物和甜菊苷，补足水分，加热并混合均匀；

4）经灌装，灭菌，得到成品。

实施例3

该果冻按重量百分比计由以下原料制得：苦瓜提取物7%，白藜芦醇5%，葡萄籽提取物5%，甜菊苷2%，无糖果冻粉5%，果胶2.5%，卡拉胶1%，剩余组分为水；制备工艺为：

1）将果冻粉添加适量水，充分溶解；

2）果胶和卡拉胶按比例混合，加适量的水浸泡10min，充分膨胀，煮沸3min；

3）待温度降至70℃时，添加无糖果冻粉溶液、苦瓜提取物、白藜芦醇、葡萄籽提取物和甜菊苷，补足水分，加热并混合均匀；

4）经灌装，灭菌，得到成品。