[发明专利]一种果蔬出库防结露方法及设备

说明书

本发明涉及一种果蔬出库防结露设备，本发明还涉及使用该设备的防结露方法，本发明的设备将物料箱、称重装置、温度调节装置、真空发生装置及鼓风系统通过简单合理的结构巧妙的结合在一起，并受PCL控制器统一控制，将出库后的果蔬置于物料箱中，先对物料箱进行抽真空，然后通过温度调节装置及鼓风系统对其进行加热，使物料箱中的果蔬快速升温至接近室温，从而防止果蔬结露，减少了果蔬出库后的损耗，延长了果蔬的保鲜期；本发明的防结露方法在出冷库前无需对果蔬进行密封包装，可以结合机械化操作，省时、高效。

技术领域

本发明涉及一种果蔬出库防结露方法及设备。

背景技术

结露是指物体表面温度低于附近空气露点温度时表面出现冷凝水的现象。众所周知，湿空气的饱和水蒸气含量是温度的函数，两者成正比，即使湿空气本身没有达到饱和，而与湿空气接触的物体低于湿空气饱和温度时，也必然会发生结露现象。

在我国，由于基础设施不完善，农产品全程冷链技术远远未达到普及，贮藏的农产品多数在采摘后先预冷、冷藏，出库后直接进行常温销售，果蔬在出冷库或从冷藏柜下架的过程中极易发生结露现象，结露程度与空气湿度及库内外温差成正比。例如：在20℃下，1m3空间内，空气的饱和水蒸气含量为17.28g，而降至0℃，仅4.85g H2O即可达到饱和，即有12.43g水分会通过结露的形式析出。在我国东南沿海地区，空气湿度较大，晴天RH一般为60～70％，阴雨天气RH可达90％以上，而刚出库的果蔬表面温度一般在0～4℃之间，导致果蔬出库后结露现象非常严重。

果蔬表面结露会严重影响果蔬在货架期内的品质，以南方杨梅为例，杨梅成熟在6月-7月，正值南方梅雨季节，空气湿度在90％左右，而气温一般在30℃以上，低温冷藏的杨梅直接出库后结露非常严重，会形成积水，在这种情况下，杨梅的商品性急剧下降，同时杨梅的货架期缩短，一般不超过6小时便会发生肉质软化、品质下降甚至腐败现象。

因此，减少果蔬出库结露是减少果蔬出库损耗的主要手段之一，而现有技术中未见用于防止果蔬出库结露的设备。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对现有技术的现状，提供一种结构简单合理、使用方便且能有效防止果蔬出库结露的果蔬出库防结露设备。

本发明所要解决的另一个技术问题是针对现有技术的现状，提供一种使用上述果蔬出库防结露设备的防结露方法，该方法对果蔬处理效率高、能有效防止果蔬表面结露。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种果蔬出库防结露设备，其特征在于包括：

物料箱，该物料箱两侧分别设置有能开关的进料门及出料门，所述进料门与储存果蔬的冷库相连通，所述出料门供果蔬输出；物料箱底部内侧设置有能对物料箱中的果蔬进行称重的称重装置；

真空发生装置，与所述物料箱连接并能为物料箱提供真空环境；

温度探头，包括多个能感知物料箱内空气温度的第一温度探头及能感知果蔬温度的第二温度探头，该第二温度探头可移动的设于物料箱内；

温度调节装置，能根据需要对物料箱内的温度进行调节；

鼓风系统，包括设置于所述物料箱内的鼓风机、与该鼓风机连接的储气罐及能对物料箱中的空气进行去湿的去湿器；以及

PLC控制器，用于控制真空发生装置、温度调节装置及鼓风系统的运行。