[发明专利]一种荷载胡萝卜素油脂凝胶的制备方法有效
| 申请号： | 201510272050.X | 申请日： | 2015-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN104855548B | 公开（公告）日： | 2019-05-14 |
| 发明（设计）人： | 刘国琴;万文博 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04;A23D9/007 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 何淑珍 |
| 地址： | 511458 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 荷载 胡萝卜素 油脂 凝胶 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种荷载胡萝卜素油脂凝胶的制备方法，其特征在于在以玉米油为油相，向其中添加食品级神经酰胺，在80~85℃加热搅拌使其溶解，再加入胡萝卜素，然后以1℃/min~10℃/min的冷却速率冷却至5~25℃，即可得到高荷载量的油脂凝胶；神经酰胺为CAS：100403-19-8，添加量占玉米油质量的8%~12%；所加入的胡萝卜素占油相的质量百分比为0.5%~5%；所制得的高荷载量的油脂凝胶中，胡萝卜素的荷载率高于90%；所述冷却的最终温度为5℃，恒温下储藏24h得到高荷载量的油脂凝胶。
2.根据权利要求1所述的荷载胡萝卜素油脂凝胶的制备方法，其特征在于所述搅拌为在200rPm~400rPm的转速下搅拌30min。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于华南理工大学，未经华南理工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201510272050.X/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种解酒养肝白茶
- 下一篇：一种麻辣豆腐的制作工艺
