[发明专利]一种催乳奇味花生及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种保健花生，尤其涉及一种催乳奇味花生及其制备方法。

背景技术

花生营养丰富，具有健脾和胃、利肾去水、润肺化痰、止血生乳的功效，生熟都美味可口，是不可多得的美食，市面上现有许多以花生为主加工出的食品，但越来越多的人们已经不满足于现有花生食品，为此本发明提供一种保健花生。 

发明内容

本发明克服了现有技术不足，提供了一种催乳奇味花生及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种催乳奇味花生，是由下述重量份的原料制成：

带藤蔓连壳花生100-120、白醋10-12、菱角粉10-15、芝麻粉8-10、脱脂奶粉20-30、四叶参1-2、明日叶3-4、番薯藤3-4、黄花菜4-5、甘蔗汁适量。

一种催乳奇味花生制备方法，包括以下步骤：

（1）将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净，送入锅中，倒入白醋和适量水淹没花生，小火煮沸10-15分钟，捞出花生沥干后低温烘干，在花生壳上打出些许微小细孔，得到带孔花生；

（2）将四叶参、明日叶、番薯藤、黄花菜洗净后混合粉碎，加入8-10倍清水，文火煮沸30-40分钟，再倒入上述带孔花生，加水微火慢炖50-60分钟，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，剪去藤蔓,并低温烘干，得到熟花生；

（3）将菱角粉、芝麻粉混合均匀，超微粉碎，得到超微粉，再与脱脂奶粉混合，倒入6-7倍甘蔗汁，小火煮沸40-50分钟，离心分离去渣，得到增香汤；

（4）将上述熟花生倒入增香汤中，加入适量水淹没原料，煮沸后再小火慢炖50-60分钟，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，并低温烘干，得到奇味花生，灭菌包装即可。

与现有技术相比，本发明的优点是：

本发明在原本不易进味的花生壳上打穿出细孔，使香味渗透的更彻底，花生仁香味浓郁、风味独特，并且没有破裂的花生壳能够保证花生仁的香味不易散发，香味保存期长，成品加入菱角、芝麻等原料，不但营养丰富，更具有益气健脾、利尿通乳、生津止渴、补血安神等功效。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：

实施例：

一种催乳奇味花生，是由下述重量（斤）的原料制成：

带藤蔓连壳花生100、白醋10、菱角粉10、芝麻粉8、脱脂奶粉20、四叶参1、明日叶3、番薯藤3、黄花菜4、甘蔗汁适量。

一种催乳奇味花生制备方法，包括以下步骤：

（1）将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净，送入锅中，倒入白醋和适量水淹没花生，小火煮沸10分钟，捞出花生沥干后低温烘干，在花生壳上打出些许微小细孔，得到带孔花生；

（2）将四叶参、明日叶、番薯藤、黄花菜洗净后混合粉碎，加入10倍清水，文火煮沸30分钟，再倒入上述带孔花生，加水微火慢炖50分钟，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，剪去藤蔓,并低温烘干，得到熟花生；

（3）将菱角粉、芝麻粉混合均匀，超微粉碎，得到超微粉，再与脱脂奶粉混合，倒入7倍甘蔗汁，小火煮沸40分钟，离心分离去渣，得到增香汤；

（4）将上述熟花生倒入增香汤中，加入适量水淹没原料，煮沸后再小火慢炖50分钟，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，并低温烘干，得到奇味花生，灭菌包装即可。