[发明专利]一种五味子糖浆的制作方法

说明书

技术领域

本发明属于中药制备技术领域，具体涉及一种五味子糖浆的制作方法。

背景技术

五味子是药用植物，具有益气补肾，镇静安神的功效，新鲜的五味子果为鲜红色的浆果，多汁、味酸而微涩，有花椒气味，五味子鲜果汁是加工天然保健饮品的原料。现代药理研究表明，五味子含有多种营养成分，如五味子素、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、琥珀酸、脂肪油、挥发油、糖类、树脂、维生素C等，还含有钨、铁、锰、锌、磷等微量元素。五味子能增强中枢神经系统的兴奋与抑制过程，并使之趋向平衡，从而提高机体活动机能，减轻和解除疲劳，提高生活质量和工作效率；五味子可通过加强心脏的收缩力量功能，调节心血管系统，从而改善血液循环，降低血压；五味子还有兴奋呼吸作用，可改善肺功能，并有明显的止咳祛痰作用；此外，五味子还有保护肝脏和抑制细菌等病原微生物繁殖的作用。

发明内容

本发明的目的是提供一种五味子糖浆的制作方法。

本发明的目的是这样实现的：

选取成熟的五味子鲜果，洗净、除梗，用榨汁机榨汁，得五味子果汁和五味子果渣。

称取一定质量的五味子果渣，加入5-6倍质量的清水，煮沸10分钟，冷却至室温后用胶体磨磨浆，得到五味子果浆。

将发芽糙米粉碎得发芽糙米粉，按照发芽糙米粉、五味子果汁、五味子果浆和清水质量比1:2:2:20的比例混合并搅拌均匀，在50-52℃条件下酶解30-40分钟，然后将酶解液pH调整到5.0-5.2，在55℃条件下保温30-40分钟，再升温到60-65℃，维持2-3小时后在110℃条件下灭菌15-20分钟，然后过滤得滤液，滤液再经调配、灌装、封口、灭菌即得成品。

本发明的五味子糖浆的制作方法，有效地保留了五味子的营养和功效成分，而且由于制作过程中加入了发芽糙米，依靠发芽糙米中多种酶的催化作用，又产生了大量的有益于人体健康的功效成分。

具体实施方案

选取成熟的五味子鲜果，洗净、除梗，用榨汁机榨汁，得五味子果汁和五味子果渣。

称取一定质量的五味子果渣，加入6倍质量的清水，煮沸10分钟，冷却至室温后用胶体磨磨浆，得到五味子果浆。

将发芽糙米粉碎得发芽糙米粉，按照发芽糙米粉、五味子果汁、五味子果浆和清水质量比1:2:2:20的比例混合并搅拌均匀，在51℃条件下酶解35分钟，然后将酶解液pH调整到5.1，在55℃条件下保温35分钟，再升温到62℃，维持2.5小时后在110℃条件下灭菌20分钟，然后过滤得滤液，滤液再经调配、灌装、封口、灭菌即得成品。