[发明专利]玉米淀粉手工制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及玉米淀粉制作技术，具体是一种玉米淀粉手工制作方法。

背景技术

目前，玉米淀粉普遍是采用各种淀粉加工设备制作出来的。实践表明，当采用淀粉加工设备制作玉米淀粉时，存在如下两方面问题：其一，购置和维护淀粉加工设备均需要昂贵的费用，由此导致设备投入大、设备维护成本高。其二，采用淀粉加工设备制作出来的玉米淀粉会丧失玉米的原汁原味，由此导致玉米淀粉的口感差。其三，采用淀粉加工设备制作玉米淀粉时，淀粉加工设备会消耗大量电力，由此不利于节能与环保。基于此，有必要发明一种全新的玉米淀粉制作方法，以解决现有玉米淀粉制作方法设备投入大、设备维护成本高、制作出来的玉米淀粉口感差、不利于节能与环保的问题。

发明内容

本发明为了解决现有玉米淀粉制作方法设备投入大、设备维护成本高、制作出来的玉米淀粉口感差、不利于节能与环保的问题，提供了一种玉米淀粉手工制作方法。

本发明是采用如下技术方案实现的：玉米淀粉手工制作方法，该方法是采用如下步骤实现的：

1）采用筛子筛选出饱满且无霉烂的玉米籽粒；

2）向陶瓮中加入清水，并将陶瓮置于炉火旁，然后由炉火对清水进行煨热；待清水温度达到52-56℃时，将筛选出的玉米籽粒浸泡于清水中，浸泡时间为24小时；

3）采用石磨将浸泡后的玉米籽粒打碎成糊状物；

4）采用细目筛子过滤掉糊状物中的杂质，并将过滤后的糊状物与玉米老浆按质量比1：1混合制成混合液；然后，采用木棒对混合液进行充分搅拌，并将搅拌后的混合液静置，使得混合液分为三层：上层为玉米老浆，中层为玉米渣，下层为白色沉淀；

5）将上层的玉米老浆取出后留作备用；将中层的玉米渣取出后留作饲料；将下层的白色沉淀取出后置于陶盆中，并向陶盆中加入清水；然后，将白色沉淀与清水按质量比1：2混合制成混合液，并沿顺时针方向对混合液进行搅拌，然后将搅拌后的混合液静置，使得混合液分为两层：上层为玉米清浆，下层为白色淀粉；

6）将上层的玉米清浆取出；将下层的白色淀粉取出后置于白纱布上，并将白纱布吊挂起来，使得白色淀粉进行吊干，吊挂时间为24小时；

7）将吊干后的白色淀粉从白纱布上取出后置于藤编箅子上，并将藤编箅子吊挂于炉火上方，然后由炉火对白色淀粉进行缓慢烘干。

与现有玉米淀粉制作方法相比，本发明所述的玉米淀粉手工制作方法采用纯手工方法制作玉米淀粉，而不再采用淀粉加工设备制作玉米淀粉，因此其具备了如下优点：其一，本发明所述的玉米淀粉手工制作方法无需购置和维护淀粉加工设备，由此有效减小了设备投入、有效降低了设备维护成本。其二，采用本发明所述的玉米淀粉手工制作方法制作出来的玉米淀粉能够完整保留玉米的原汁原味，由此使得玉米淀粉的口感更好。其三，本发明所述的玉米淀粉手工制作方法无需消耗电力，由此有利于节能与环保。

本发明有效解决了现有玉米淀粉制作方法设备投入大、设备维护成本高、制作出来的玉米淀粉口感差、不利于节能与环保的问题，适用于玉米淀粉制作。

具体实施方式

实施例一

玉米淀粉手工制作方法，该方法是采用如下步骤实现的：

1）采用筛子筛选出饱满且无霉烂的玉米籽粒；

2）向陶瓮中加入清水，并将陶瓮置于炉火旁，然后由炉火对清水进行煨热；待清水温度达到52℃时，将筛选出的玉米籽粒浸泡于清水中，浸泡时间为24小时；

3）采用石磨将浸泡后的玉米籽粒打碎成糊状物；

4）采用细目筛子过滤掉糊状物中的杂质，并将过滤后的糊状物与玉米老浆按质量比1：1混合制成混合液；然后，采用木棒对混合液进行充分搅拌，并将搅拌后的混合液静置，使得混合液分为三层：上层为玉米老浆，中层为玉米渣，下层为白色沉淀；

5）将上层的玉米老浆取出后留作备用；将中层的玉米渣取出后留作饲料；将下层的白色沉淀取出后置于陶盆中，并向陶盆中加入清水；然后，将白色沉淀与清水按质量比1：2混合制成混合液，并沿顺时针方向对混合液进行搅拌，然后将搅拌后的混合液静置，使得混合液分为两层：上层为玉米清浆，下层为白色淀粉；

6）将上层的玉米清浆取出；将下层的白色淀粉取出后置于白纱布上，并将白纱布吊挂起来，使得白色淀粉进行吊干，吊挂时间为24小时；

7）将吊干后的白色淀粉从白纱布上取出后置于藤编箅子上，并将藤编箅子吊挂于炉火上方，然后由炉火对白色淀粉进行缓慢烘干。

实施例二