[发明专利]马面鲀鱼皮纳米微球复合可食膜的用途

权利要求书

1. 马面鲀鱼皮纳米微球复合可食膜的用途，其特征是：所述的可食膜用于制备防止脂质过氧化的食品或药品外层可食用包装。

2. 根据权利要求1所述的马面鲀鱼皮纳米微球复合可食膜的用途，其特征是：按重量份数含有33～40份明胶：0.65～1.2份紫菜抗氧化物：6.5～1份增塑剂：55～60份壳聚糖微球。

3.根据权利要求1所述的马面鲀鱼皮纳米微球复合可食膜的用途，其特征是：按照如下步骤制备：

① 马面鲀鱼皮明胶的制备：将马面鲀鱼皮绞碎，按照料液比1 g:10～15 mL加入到1mol/L的NaOH溶液中搅拌5～8 h，用双蒸水洗至中性；然后按照料液比1 g:15～20 mL加入到0.3～0.5%的HCl中，室温浸泡2～3天，每12 h换水一次；最后将处理过的鱼皮匀浆，按照料液比1 g:10～12 mL加入到双蒸水中，于65～70℃动态提取10～12 h，然后于9 000g离心15～20 min，取上清液，浓缩、冻干，得马面鲀鱼皮明胶；

② 壳聚糖纳米微球的制备：将壳聚糖按照料液比1g: 80～100 mL加入到1%的冰醋酸溶液中，于室温搅拌过夜使其完全溶解，壳聚糖溶液于0.8 μm滤膜过滤除去不溶性杂质，然后在剧烈搅拌下，按照三磷酸钠与壳聚糖质量比1:2～3将0.4%的三磷酸钠水溶液逐滴加入到壳聚糖溶液中反应45～60 min，于9 000g、4℃离心25～30 min，取沉淀，然后按照料液比1 g:80～100 mL将洗涤后沉淀加入双蒸水中，于0～4℃下超声5～10 min后，冻干得壳聚糖纳米微球；

③ 紫菜抗氧化物的制备：将新鲜紫菜组织捣碎后，按照1g:8~10 mL加入75%乙醇于室温下超声提取1.5~2 h，过滤，滤渣重复上述操作2次，合并提取液并用旋转蒸发仪除去溶剂，得固体提取物；固体提取物按照料液比1g:2~3 mL加入到水中，混悬后加入等体积的石油醚萃取三次，剩余水溶液再加入等体积乙酸乙酯萃取三次，将乙酸乙酯萃取溶液用旋转蒸发仪除去溶剂，得紫菜抗氧化物；

④ 明胶-壳聚糖纳米微球复合可食膜成膜溶液的制备：按照料液比1g:25～30 mL将步骤(1)制备的明胶加入到双蒸水中，于40～50℃搅拌60～90 min至明胶完全溶解，然后按照明胶重量的2～3%将步骤(3)制备的紫菜抗氧化物加入到明胶溶液，按照明胶重量的20～25%将增塑剂加入到明胶溶液，于40～50℃搅拌25～30 min；将步骤(2)制备的壳聚糖纳米微球按照料液比1g:15～20 mL加入到双蒸水中，超声10 min，得壳聚糖纳米微球混悬液；在搅拌状态下，将壳聚糖纳米微球混悬液加入到等体积的明胶溶液中，于25～30℃搅拌60～90 min，脱泡，制成成膜溶液；

⑤ 复合活性可食性膜的制备：将调制好的成膜溶液均匀地倒在聚氯乙烯水晶板上进行刮制成膜，在25～30℃相对湿度45～55%下干燥2～3天，脱膜即得马面鲀鱼皮抗氧化明胶-壳聚糖纳米微球复合可食膜。

4. 根据权利要求3所述的马面鲀鱼皮纳米微球复合可食膜的用途，其特征在于：步骤①中马面鲀为绿鳍马面鲀。

5. 根据权利要求3所述的马面鲀鱼皮纳米微球复合可食膜的用途，其特征在于：步骤③中紫菜为坛紫菜或者条斑紫菜。

6. 根据权利要求3所述的马面鲀鱼皮纳米微球复合可食膜的用途，其特征在于：步骤④中增塑剂为山梨醇。