[发明专利]一种巧克力茉莉花茶

说明书

技术领域

    本发明主要涉及花茶及其制备技术领域，尤其涉及一种巧克力茉莉花茶。

背景技术

    人们日常生活，离不开食品及饮料，人们对其口味和营养的要求也在逐渐升高，市场上的食品及饮料，已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有一定的养生的茶饮越来越受到消费者的青睐。

发明内容

本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种巧克力茉莉花茶及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：一种巧克力茉莉花茶，由以下重量份原料制成：茉莉花8-10、巧克力粉40-50、苹果醋350-360、黑玉米粒20-23、紫薯30-34、葡萄200-220、豆浆80-100、当归5-7、川芎4-5、白芍5-6、益母草4-5、香附5-6、玄胡3-4、葫芦巴2-3、生姜粉30-34、红糖50-80、酸奶50-60、葡萄酒酒糟28-30、营养调味液50-60、椰子适量、水适量：

营养调味液，由以下重量份原料制成：灌浆稻谷135-145、绿豆芽10-12、荠菜籽5-7、葱白6-7、白萝卜籽4-5、大麦25-30、黄油8-10、蓝莓汁100-120、石榴皮8-10、韭菜花5-7、香蜂草8-10、罗勒汁30-33、水适量；

营养调味液的制备方法：（1）将绿豆芽、荠菜籽、葱白、白萝卜籽洗净，搅碎后，制作成茶包待用；将黄油放入锅中，加热融化后，放入大麦，加热翻炒，待大麦入味后取出大麦，用鲜荷叶包扎好，入烤箱烤10-15分钟，取出大麦待用；

（2）将灌浆稻谷中的浆液挤出，放入锅中，加热煮沸后，倒入步骤1中的茶包、大麦、蓝莓汁，加热炖煮40-50分钟，过滤，得滤液待用；

（3）将石榴皮、韭菜花、香蜂草用5-8倍量的水提取，过滤，得提取液待用；

（4）将罗勒汁、步骤2中的滤液、步骤3中的滤液合并，混匀即得营养调味液。

一种巧克力茉莉花茶的制备方法，包括以下步骤：

（1）将苹果醋倒入锅中，加热煮沸，将茉莉花制成茶包放入苹果醋中，文火煮10-15分钟，倒入巧克力粉，充分搅拌，巧克力粉溶化后，取锅中所有物料，过滤，取滤液备用；

（2）将椰子洗净，剥除外衣和硬壳，取整只肉瓤，在顶端开小口留盖，取出一半椰子汁，将紫薯洗净，去皮后搅碎，与洗净的黑玉米粒、生姜粉、红糖、酸奶、葡萄酒酒糟混合，搅拌均匀后分散装在椰肉瓤中，用椰盖封口缚紧，放入盛有清水的锅中，加热煮沸后，慢炖2-3小时，取出椰肉瓤中所有物料，与取出的椰子汁混合磨浆，过滤，取滤液备用；

（3）将葡萄洗净，取其果肉，放入榨汁机中榨汁，过滤，得葡萄汁备用；

（4）将当归、川芎、白芍、益母草、香附、玄胡、葫芦巴用5-9倍量的水提取，过滤，得中药提取液备用；

（5）将剩余原料中除水、椰子外的其他物料与步骤1中的滤液、步骤2中的滤液、葡萄汁、中药提取液合并，搅拌均匀后灌装即可。

发明优点：本发明公开了一种巧克力茉莉花茶，添加巧克力粉，口感香甜，有浓郁巧克力味，配合豆浆、葡萄等混合制备而成，能够补充蛋白质和维生素，以及当归、川芎、白芍、益母草的呢过提取物的添加，具有一定的补血活血，调经止痛的功效，适合女性饮用。

具体实施方式

一种巧克力茉莉花茶，由以下重量份（Kg）原料制成：茉莉花8、巧克力粉40、苹果醋350、黑玉米粒20、紫薯30、葡萄200、豆浆80、当归5、川芎4、白芍5、益母草4、香附5、玄胡3、葫芦巴2、生姜粉30、红糖50、酸奶50、葡萄酒酒糟28、营养调味液50、椰子适量、水适量：

营养调味液，由以下重量份（Kg）原料制成：灌浆稻谷135、绿豆芽10、荠菜籽5、葱白6、白萝卜籽4、大麦25、黄油8、蓝莓汁100、石榴皮8、韭菜花5、香蜂草8、罗勒汁30、水适量；

营养调味液的制备方法：（1）将绿豆芽、荠菜籽、葱白、白萝卜籽洗净，搅碎后，制作成茶包待用；将黄油放入锅中，加热融化后，放入大麦，加热翻炒，待大麦入味后取出大麦，用鲜荷叶包扎好，入烤箱烤10分钟，取出大麦待用；

（2）将灌浆稻谷中的浆液挤出，放入锅中，加热煮沸后，倒入步骤1中的茶包、大麦、蓝莓汁，加热炖煮40分钟，过滤，得滤液待用；

（3）将石榴皮、韭菜花、香蜂草用5倍量的水提取，过滤，得提取液待用；

（4）将罗勒汁、步骤2中的滤液、步骤3中的滤液合并，混匀即得营养调味液。

一种巧克力茉莉花茶的制备方法，包括以下步骤：