[发明专利]小麦低聚肽在制备脾虚功效保健食品或药物中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及保健品技术领域，特别涉及小麦低聚肽在制备脾虚功效保健食品或药物中的应用。

背景技术

脾虚是中医的一种临床常见证候，中医理论认为，脾主运化，即是指脾具有把水谷(饮食物)化为精微，并将精微物质转输至全身的生理功能。脾的运化功能旺盛，则机体的消化吸收功能才能健全，才能为化生精、气、血、津液提供足够的养料，才能使脏腑、经络、四肢百骸、筋肉皮毛等得到充分的滋养，从而进行正常的生理活动。若脾虚，运化功能减弱，则机体的消化吸收功能即因之失常，而出现便溏，食欲不振，倦怠、消瘦等症状。

中医认为脾最主要的功能是“运化水谷精微”，而五谷恰恰是最好的健脾益胃的中药。如《黄帝内经》指出“毒药攻邪，五谷为养”；汉代张仲景常在用药时“啜粥”，既可作药引以增加药力，又可以顾养胃气，这里的“啜粥”是指啜饮米粥、大麦粥等；根据文献记载健脾也是谷类中药最主要的功效之一，如小麦具有“养心益肾，和血健脾”之功，大豆具有“活血利水，祛风解毒，健脾益肾”之功，梗米具有“补中益气、健脾和胃、除烦渴、止泻痢”之功，等。同时谷类中药具有资源丰富、价格低廉的优势，因此从谷类中药中筛选具有健脾功效的功能因子具有广阔的市场前景。

小麦低聚肽是近年来从小麦中获取的功能因子，其是以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷粉干燥等工艺制得的小分子多肽物质，2012年国家卫生部第16号文件《关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告》，批准小麦低聚肽作为新资源食品，确定了小麦低聚肽在食品行业中直接使用的合法地位。小麦低聚肽具有天然无毒、价格低廉等特点，并且含有大量二肽、三肽等小分子肽类，摄入后可迅速被机体吸收并发挥作用。小麦低聚肽的作用主要包括以下几点：

(1)有抑制胆固醇上升的作用。小麦低聚肽能促进胰岛素分泌作用，其功能物质是低聚蛋氨酸，可用于调节人的血糖，改善糖尿病症状。小麦肽能阻碍血管紧张素酶的作用，因而有降血压作用。小麦低聚肽的特点之一是含高谷酰胺，能够有效调节神经，也可作肠功能障碍时的特殊营养物质。

(2)具有ACE抑制作用、免疫调节、抗氧化等多种生物活性，能够刺激机体淋巴细胞增殖，增强巨噬细胞吞噬功能，提高机体抵御外界病原体感染的能力，降低机体发病率等。

(3)小麦低聚肽是小麦蛋白酶解产物，能抑制血管紧张素转化酶的活性，使血管紧张素原不能转变成能使血压升高的血管紧张素Ⅱ，从而生理地降低血压，而对正常血压不起用。

(4)抗氧化活性。

(5)调节免疫。

(6)抑制凋亡。

到目前为止，还未有关于小麦低聚肽具有健脾功效的报道。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了小麦低聚肽在制备脾虚功效保健食品或药物中的应用。研究表明，小麦低聚肽组合物高剂量(3.74 g/kg体重)和小麦低聚肽高剂量(0.554g/kg体重)均能使大黄所致的脾虚大鼠的症状得到改善；使变薄的胃黏膜厚度增加；使外周血清中低下的D-XY和AMY水平增高。组合物高剂量还能使脾虚大鼠外周血清中低下的PGⅠ水平增高。表明小麦低聚肽及其组合物能够改善大黄所致的大鼠脾虚证而具有健脾作用。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了小麦低聚肽在制备健脾功效保健食品或药物中的应用。

小麦低聚肽是从天然食品——小麦蛋白粉中提取的蛋白质，再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。其为采用蛋白酶对小麦蛋白进行水解，得到小麦肽。

在本发明提供的一些实施例中，健脾功效为改善脾虚患者的精神状态，增加脾虚患者胃粘膜厚度，和/或增加脾虚患者外周血中α-淀粉酶、D-木糖、胃蛋白酶原水平。

在本发明提供的一些实施例中，改善脾虚患者的精神状态为脾虚患者活动增加、反应性增强、四肢力量增加、进食积极。

在本发明提供的一些实施例中，健脾功效为改善脾虚大鼠的精神状态，增加脾虚大鼠胃粘膜厚度，和/或增加脾虚大鼠外周血中α-淀粉酶、D-木糖、胃蛋白酶原水平。

在本发明提供的一些实施例中，改善脾虚大鼠的精神状态为脾虚大鼠活动增加、反应性增强、四肢力量增加、毛色变光泽、进食积极。

本发明还提供了一种保健食品，包括小麦低聚肽。

作为优选，小麦低聚肽在保健食品中的质量百分含量为10％～100％。

作为优选，保健食品的剂型为胶囊剂、粉剂、颗粒剂、片剂或口服液。