[发明专利]一种蒸箱

说明书

技术领域

本发明涉及一种蒸箱。

背景技术

目前市面上的双蒸汽蒸箱，蒸发盘与水位盒双向连通，烹饪食物时，汤汁和油脂会掉入蒸发盘，这样油污就很容易进入水位盒，时间一长，油污就会粘合水位传感器，导致水位传感器不能正常工作。此外，由于蒸箱的蒸发器直接与水位盒相连通，蒸发器中的水沸腾时会回流到水位盒内，往往会使水位传感器上下剧烈跳动，影响水位传感器对水位的高低判断，进而会导致蒸箱不能正常工作。如专利号为ZL 201210327073.2(授权公告号为CN 102871535 B)的中国发明专利所公开的《一种用于电蒸箱的蒸汽发生装置》，其包括水箱和通电后发热的内胆发热盘，储水盒与水箱之间连通的管路上设置有电磁阀，储水盒与内胆发热盘连通，且储水盒底部高于或等于内胆发热盘底部，储水盒内安装有水位高度检测开关，该水位高度检测开关与电磁阀相连并控制电磁阀的开启和关闭。该蒸汽发生装置工作时，水箱内的水流入储水盒，储水盒内的水流入内胆发热盘并使内胆发热盘的水量能保持在相对平稳的液面，从而有效提高内胆发热盘的使用效率。该蒸汽发生装置存在的缺陷是：由于内胆发热盘与储水盒底部通过水管直接双向连通，因而烹饪时渗出的汤汁会通过内胆底部发热盘流到储水盒，导致储水盒脏污，并也会使储水盒的水位传感器失效。综上所述，有待对现有的蒸箱结构作进一步改进。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是针对上述现有技术现状，提供一种能避免内胆蒸发盘内的油污进入水位盒的蒸箱。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：该蒸箱，包括内胆、蒸发盘、水位盒和蒸发器，所述蒸发盘安装在内胆底部，所述水位盒与蒸发器之间设有双向水路通道，其特征在于：所述的水位盒与蒸发盘之间设有供水位盒内的水未经蒸发器而直接流入蒸发盘内的单向水路通道。

优选地，所述的单向水路通道包括第一连接管、水泵和第二连接管，所述第一连接管的两端分别连通水位盒的第一出水端和水泵的进水端，所述第二连接管的两端分别连通水泵的出水端和内胆的进水端。

进一步优选，所述内胆的进水端设有三通接头，三通接头的第一端与内胆进水端相连通，三通接头的第二端与第二连接管相连通，三通接头的第三端连通有内胆泄压管。

进一步优选，所述的双向水路通道包括第三连接管，所述第三连接管的两端分别连通水位盒的第二出水端和蒸发器的进水端，在水位盒上安装有水位传感器，在水位盒的内部位于第二出水端与水位传感器之间设有水流缓冲区，在所述的水流缓冲区内设有正对所述第二出水端的水流缓冲板。设置水流缓冲板后，当蒸发器中的水沸腾并回流到水位盒内时，对水位传感器产生的冲击较小，避免水位传感器上下剧烈跳动，从而确保水位高低判断正确无误。

为了有效减少内胆内部的冷凝水，在所述内胆两侧壁的外侧面以及顶壁的外侧面上粘接有发热膜片，在所述的发热膜片上设有用来控制发热膜片加热温度的第一温控器。设置第一温控器后，可以始终将发热膜片的加热温度控制在90℃～110℃。

为了有效减少蒸发盘上的冷凝水，所述蒸发盘的底部设有加热器以及用于控制加热器加热温度的热敏电阻和/或第二温控器。热敏电阻探测蒸发盘的底部温度，当蒸发盘底部温度达到105℃以上时，程序就切断加热，低于100℃时，又开始加热，若热敏电阻失效时，则通过第二温控器来通断加热器，从而防止因加热器温度一直上升而造成的危险。

为了使泵入内胆的水以及内胆底部产生的冷凝水能顺利流入蒸发盘，所述内胆底部围绕在蒸发盘外边沿的环形区域呈自外向内斜向下倾斜的倾斜结构，且所述环形区域的内边沿与所述蒸发盘的外边沿相衔接并不低于蒸发盘的外边沿。

所述内胆底部环形区域的倾斜角度可以有多种选择，优选地，所述内胆底部环形区的倾斜角度α为5～10°。

进一步优选，所述内胆底部环形区域的倾斜角度α为7°。采用该倾斜角度后，更利于泵入的水和内胆底部产生的冷凝水顺利流入蒸发盘。

为了使蒸发盘易于清洁，所述蒸发盘的内表面设有纳米瓷膜。纳米瓷膜具有疏水疏油的特性，从而可以避免蒸发盘干烧后而在内表面产生水垢和油腻现象，使蒸发盘很容易清洁，此外，采用纳米瓷膜还能防止蒸发盘的内表面因长期高温而产生变色现象。

与现有技术相比，本发明的优点在于：由于该蒸箱在水位盒与蒸发盘之间设有供水位盒内的水未经蒸发器而直接流入蒸发盘内的单向水路通道，因而蒸箱使用过程中，掉入蒸发盘的汤汁和油脂不会进入水位盒内，水位盒能始终保持清洁，从而避免油污粘合水位盒上的水位传感器，进而确保水位传感器和蒸箱能正常工作。

附图说明