[发明专利]一种富硒红枣补血饼干及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种富硒红枣补血饼干及其制备方法，属于食品加工技术领域。

背景技术

    众所周知，饼干是人们日常生活中常见的食品之一。在此生产行业中，由于人们对品味的不同需求，生产饼干的种类也各型各异，同时也带来了重大的效益，水平也达到了极大的突破。但目前市场所售的饼干虽然在口感上达到了人们的要求，但在养生保健上还存在一定的缺陷，使人们不能更好的吸收营养。

发明内容

本发明的目的在于提供一种富硒红枣补血饼干及其制备方法。

本发明采用如下技术方案：

富硒红枣补血饼干，其组成原料的重量份为：甘薯淀粉90-110、大麦粉45-50、富硒红枣22-25、荷叶蒂8-15、淡竹叶8-10、延胡索2-4、鲜牛奶10-15、红糖20-25、花生油4-6、神曲2-4、红曲米15-20、车前子粉5-7、鬼针草粉3-4、果葡糖浆8-10、吴茱萸4-5、柠檬酸钠2-5、乳酸亚铁1-2、普洱茶45-50和水适量。

富硒红枣补血饼干，其组成原料的重量份为：甘薯淀粉100、大麦粉48、富硒红枣25、荷叶蒂12、淡竹叶9、延胡索4、鲜牛奶13、红糖23、花生油5、神曲3、红曲米18、车前子粉6、鬼针草粉3.5、果葡糖浆9、吴茱萸4.5、柠檬酸钠3、乳酸亚铁1.5、普洱茶48和水适量。

富硒红枣补血饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）    按上述配方的重量份称取各原料，先将甲荷叶蒂、淡竹叶、延胡索、神曲、红曲米、鬼针草粉、吴茱萸用开水煮沸30-40分钟，过滤取滤液；

（2）    称取富硒红枣和普洱茶，打浆取浆液；

（3）    称取甘薯淀粉、大麦粉混合均匀，加入步骤（1）滤液和步骤（2）浆液，搅拌混入其中，然后再加入其他剩余组成原料及适量的水，糅合成面团，覆盖静置醒发 30-40min 后，将面团放入模具中造型；制坯、烘烤即可。

本发明的有益效果：

本发明的富硒红枣补血饼干，香浓酥脆甜美，加入富硒红枣，丰富营养同时提高益气补血、滋补肝肾、滋阴安神、排毒养颜的作用，本发明配方配伍合理，适合广大人群的食用。

具体实施方式

实施例1：富硒红枣补血饼干，其组成原料的重量份（g）为：甘薯淀粉100、大麦粉48、富硒红枣25、荷叶蒂12、淡竹叶9、延胡索4、鲜牛奶13、红糖23、花生油5、神曲3、红曲米18、车前子粉6、鬼针草粉3.5、果葡糖浆9、吴茱萸4.5、柠檬酸钠3、乳酸亚铁1.5、普洱茶48和水适量。

富硒红枣补血饼干的制备方法，包括以下步骤：

（1）    按上述配方的重量份称取各原料，先将甲荷叶蒂、淡竹叶、延胡索、神曲、红曲米、鬼针草粉、吴茱萸用开水煮沸30-40分钟，过滤取滤液；

（2）    称取富硒红枣和普洱茶，打浆取浆液；

（3）称取甘薯淀粉、大麦粉混合均匀，加入步骤（1）滤液和步骤（2）浆液，搅拌混入其中，然后再加入其他剩余组成原料及适量的水，糅合成面团，覆盖静置醒发 30-40min 后，将面团放入模具中造型；制坯、烘烤即可。