[发明专利]一种低糖降血糖保健饼干及其制备方法

权利要求书

1.一种低糖降血糖保健饼干，其特征在于其组成原料的重量份为：玉米粉78-85、低筋面粉45-50、小麦粉50-60、海带粉15-20、甲鱼肉20-25、水芹粒8-10、丹参5-8、菠萝10-12、乌贼骨粉13-15、大豆油20-25、人参菜6-10、苦荞粉10-12、兰香子4-5、荞麦叶8-10、桑葚提取物2-4、柴胡3-5、熟地黄2-4、芒果核5-8和水适量。

2.根据权利要求1所述的低糖降血糖保健饼干，其特征在于其组成原料的重量份为：玉米粉80、低筋面粉48、小麦粉55、海带粉18、甲鱼肉22、水芹粒9、丹参6、菠萝11、乌贼骨粉14、大豆油22、人参菜8、苦荞粉11、兰香子4.5、荞麦叶9、桑葚提取物3、柴胡4、熟地黄3、芒果核6和水适量。

3.一种权利要求1所述的低糖降血糖保健饼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

按上述配方的重量份称取各原料，先将甲鱼肉、水芹粒、人参菜混合，放入含有0.3-0.5%柠檬酸钠、10-15%食盐的水溶液中浸泡4-5h，然后用开水煮沸30-40分钟，捞出沥干后再研磨成细粉；

称取海带粉、乌贼骨粉与适量的水混合，煮熟后磨粉；

称取丹参、菠萝、兰香子、荞麦叶、柴胡、熟地黄、芒果核，加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；

称取玉米粉、低筋面粉、小麦粉搅拌混合均匀，然后向其中加入步骤（1）细粉、（2）细粉、（3）的药液，搅拌混合均匀后再加入适量的水，糅合成面团，将面团放入模具中造型；制坯、烘烤即可。