[发明专利]保健型西瓜籽及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品及其制作方法，尤其涉及一种用于西瓜籽及其制作方法。

背景技术

西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。还含一种皂甙样成分名Cucurbocitrin，有降压作用，并能缓解急性膀胱炎之症状，而且西瓜籽口感较好，因而深受人们喜爱，但由于其保健功能效果并不显著，显得有些美中不足；而且多吃的话容易上火。

发明内容

本发明要解决的技术问题是提供一种保健效果好、制作方便的保健型西瓜籽及其制作方法。

为了解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案来实现的：

本发明中制作西瓜籽包括如下重量份数的原料：80～95份、营养包6～12份、调料包1～2份。

所述的养胃型西瓜籽的制作方法包括以下步骤：

(1)选料：选择外观完整、饱满的西瓜籽，去除霉变及杂质；

(2)熬煮：将80～95份、营养包6～12份、调料包1～2份一起放入锅内，并加水熬煮2小时，熬煮温度大于95摄氏度；

(3)负压入味：将熬煮好的西瓜籽与熬煮液放入密闭容器内，抽真空使容器内压力降至1毫帕以下，保持3分钟后取出；

(4)干燥：将取出的西瓜籽沥去水份进行干燥，干燥温度小于100摄氏度，时间2小时；

(5)烘烤：对干燥后的西瓜籽进行烘烤，烘烤温度160摄氏度，时间为3分钟；

(6)冷却：对烘烤后的西瓜籽进行冷却，冷却至35摄氏度以下；

(7)挑拣：对冷却后的西瓜籽进行挑拣，去除破碎及杂质等；

(8)包装：对挑拣后的西瓜籽按出厂包装标准要求进行包装。

作为优选，所述营养包包括山楂、决明子、红枣、益母草、菊花，其重量份数比为2∶2∶2∶1∶1。

作为优选，所述调料包包括食用盐、食用香精、甜蜜素，其重量份数比为4∶1∶1。

本发明与现有技术相比，具有以下明显优点和有益效果：

1、保健效果好。由于本发明采用添加一定保健成份的原料，通过熬煮将营养成份渗入西瓜籽中，有利于提升保健功效。

2、制作方便。由于本发明通过对传统方法进行改良，因而制作非常方便。

附图说明

附图是本发明中西瓜籽的制作方法流程图。

具体实施方式

下面结合附图及具体实施方式对本发明作进一步详细的描述：

如图1所示：本发明包括制作西瓜籽包括如下重量份数的原料：西瓜籽88.2Kg、山楂2.5Kg、决明子2.5Kg、红枣2.5Kg、益母草1.25Kg、菊花1.25Kg，食用盐1.2Kg、食用香精0.3Kg、甜蜜素0.3Kg。

该养胃型西瓜籽的制作方法包括以下步骤：

(1)选料：选择外观完整、饱满的西瓜籽，去除霉变及杂质；

(2)熬煮：将西瓜籽88.2Kg、山楂2.5Kg、决明子2.5Kg、红枣2.5Kg、益母草1.25Kg、菊花1.25Kg，食用盐1.2Kg、食用香精0.3Kg、甜蜜素0.3Kg一起放入锅内，并加水熬煮2小时，熬煮温度大于95摄氏度；

(3)负压入味：将熬煮好的西瓜籽与熬煮液放入密闭容器内，抽真空使容器内压力降至1毫帕以下，保持3分钟后取出；

(4)干燥：将取出的西瓜籽沥去水份进行干燥，干燥温度小于100摄氏度，时间2小时；

(5)烘烤：对干燥后的西瓜籽进行烘烤，烘烤温度160摄氏度，时间为3分钟；

(6)冷却：对烘烤后的西瓜籽进行冷却，冷却至35摄氏度以下；

(7)挑拣：对冷却后的西瓜籽进行挑拣，去除破碎及杂质等；

(8)包装：对挑拣后的西瓜籽按出厂包装标准要求进行包装。

上述西瓜籽配制科学，经常食用具有降压等保健功效，而且多吃也不易上火。