[发明专利]具有健脾开胃功效的六堡茶的制备方法

权利要求书

1.一种具有健脾开胃功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，包括下述步骤：

(1)选果：选山楂鲜果，去籽去芯后切丝，放于烘干机烘干后备用；

(2)选花：采摘新鲜的百合花，放入烘干设备低温烘干至一定程度后备用；

(3)选茶叶：选六堡茶茶树品种，按传统六堡茶初制加工方法加工成六堡茶毛茶；

(4)渥堆发酵：根据茶叶的含水情况，将六堡茶毛茶均匀喷水，进行渥堆发酵；

(5)选陈皮和玉米：选品质优良的陈皮，均匀喷水后置于蒸锅内蒸煮，待陈皮软化后切成较大块的陈皮片，以及选品质优良的玉米粒；

(6)摊堆蒸煮：将发酵后的茶叶摊堆降温并与山楂细丝、百合花及陈皮片、玉米粒按比例混合均匀，再将混合后的陈皮、山楂、百合花、玉米粒、六堡茶放置于蒸斗内蒸煮；

(7)焗压：将汽蒸后的陈皮、山楂、百合花、玉米粒、六堡茶趁热放置于木箱压紧，再用布将木箱盖好；

(8)开箱晾干：完成焗压后，将箱体内的陈皮、山楂、百合花、玉米粒、六堡茶形成的具有健脾开胃功效的六堡茶倒出晾干；

(9)陈化：将步骤8晾干后的六堡茶装入竹箩内，并将竹萝置于陈化间陈化后，将混合在茶叶中的百合花、陈皮片、玉米粒挑出即得。

2.根据权利要求1所述的具有健脾开胃功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(2)中，将百合花放于烘干设备烘干至5～6成干。

3.根据权利要求1所述的具有健脾开胃功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(4)中，要求在六堡茶毛茶渥堆前一次性喷水，喷水量控制茶叶的含水量范围为23～28％，温度控制在50～55℃范围内。

4.根据权利要求1所述的具有健脾开胃功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(4)中，茶叶在发酵装置内发酵时间为20～22天。

5.根据权利要求1所述的陈皮六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(5)中，所选用的陈皮存放时间在一年以上，陈皮的蒸煮时间为2～4分钟，陈皮软化即可。

6.根据权利要求1所述的具有健脾开胃功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(6)中，各原料的混合比例为：陈皮10％，山楂4％，百合花6％，玉米2％，发酵后的六堡茶78％，各原料之和为100％。

7.根据权利要求1所述的具有健脾开胃功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(8)中，晾干时间为3～5天，茶叶晾干即可。

8.根据权利要求1所述的具有健脾开胃功效的六堡茶的制备方法，其特征在于，在所述步骤(9)中，陈化时间为大于191天，陈化间温度控制在20～28℃范围内，湿度控制在70～90RH。