[发明专利]一种降血压保健粉丝及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种降血压保健粉丝及其制备方法，属于食品加工领域。

背景技术

    粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等，粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同；目前市场上方便食用的速食粉丝为了提高表面的亮度和美观度，都在粉丝中添加有明矾，对于处在生长发育期的孩子们是不宜食用的。

发明内容

    本发明的目的在于提供一种降血压保健粉丝及其制备方法。

    本发明采用如下技术方案：

降血压保健粉丝，其组成原料的重量份为：糯米粉30-40、甘薯淀粉15-18、银耳粉5-8、牛蒡粉3-5、山楂2-4、枸杞子5-7、天冬5-6、紫苏梗3-4、矮地茶8-10、马尾连2-4、桑葚1-3、青稞5-6、芹菜8-10、诸葛菜3-4、金银花5-8、干姜1-3、蜂蜜9-10、色拉油4-5。

降血压保健粉丝，其组成原料的重量份为：糯米粉35、甘薯淀粉16、银耳粉6、牛蒡粉4、山楂3、枸杞子6、天冬5.5、紫苏梗3.5、矮地茶9、马尾连3、桑葚2、青稞5.5、芹菜9、诸葛菜3.5、金银花6、干姜2、蜂蜜10、色拉油4.5。

降血压保健粉丝的制备方法，包括以下步骤：

（1）    按组成原料的重量份称取各原料，先将山楂、枸杞子、天冬、马尾连、紫苏梗、金银花；加入适量的水煎煮30-40分钟，过滤取滤液；

（2）    将矮地茶、桑葚、青稞、芹菜、诸葛菜混合，加入适量的水，打浆得浆液；

（3）    将糯米粉、甘薯淀粉、银耳粉、牛蒡粉混合均匀，然后加入步骤（1）滤液和步骤（2）浆液；进行混合成糊状，再向里面加水搅拌，加热并不断搅拌，调成芡；

（4）    在步骤（3）的芡中加入其他剩余组成原料混合，用搅拌机搅拌，和成面团；

（5）    将和好的面团放入打瓢机，轻压面团进行漏粉，漏入沸腾的水中，取出，放入循环冷水中冷却，冷却后将粉丝进行晾晒，晒干后，包装即可。

本发明的有益效果：

本发明的保健粉丝营养价值高，粉丝韧性好，口感佳，无任何添加剂，食用安全可靠，在配方中增加蔬菜类及保健中草药等成分，提高了粉丝了营养价值，同时具有降血压作用，使得本发明产品具有保健价值。

具体实施方式

实施例1：降血压保健粉丝，其组成原料的重量份（g）为：糯米粉35、甘薯淀粉16、银耳粉6、牛蒡粉4、山楂3、枸杞子6、天冬5.5、紫苏梗3.5、矮地茶9、马尾连3、桑葚2、青稞5.5、芹菜9、诸葛菜3.5、金银花6、干姜2、蜂蜜10、色拉油4.5。

降血压保健粉丝的制备方法，包括以下步骤：

（1）    按组成原料的重量份称取各原料，先将山楂、枸杞子、天冬、马尾连、紫苏梗、金银花；加入适量的水煎煮30-40分钟，过滤取滤液；

（2）    将矮地茶、桑葚、青稞、芹菜、诸葛菜混合，加入适量的水，打浆得浆液；

（3）    将糯米粉、甘薯淀粉、银耳粉、牛蒡粉混合均匀，然后加入步骤（1）滤液和步骤（2）浆液；进行混合成糊状，再向里面加水搅拌，加热并不断搅拌，调成芡；

（4）    在步骤（3）的芡中加入其他剩余组成原料混合，用搅拌机搅拌，和成面团；

（5）    将和好的面团放入打瓢机，轻压面团进行漏粉，漏入沸腾的水中，取出，放入循环冷水中冷却，冷却后将粉丝进行晾晒，晒干后，包装即可。