[发明专利]一种清肺醒脑暖体鲟鱼南瓜酿及其制备方法

权利要求书

1.一种清肺醒脑暖体鲟鱼南瓜酿，其特征在于它是由下述重量份的原料制成：

老南瓜300~320、薄荷10~15、哈密瓜100~130、五粮液30~35、雪梨50~55、荔枝30~35、桔皮20~25、桔梗20~25、山茶花15~20、桂花蜜10~15、猕猴桃30~35、珊瑚粉5~7、鲟鱼肉100~150、黄酒5~7、橄榄油5~7、孜然粉2~3、朝天椒5~7和水适量。

2.根据权利要求1所述的一种清肺醒脑暖体鲟鱼南瓜酿，其特征在于由下列步骤制成：

（1）、将鲟鱼肉用铁刷敲打酥软，拌上黄酒、橄榄油、孜然粉、朝天椒等，静置15~20分钟，取出鱼肉碾成肉末；

（2）、分别将老南瓜和哈密瓜清洗干净，去除瓜瓤，切成小块混和，再加入雪梨、荔枝、山茶花、桂花蜜、猕猴桃等榨汁，于2~4℃冷藏；

（3）将薄荷、桔皮、桔梗、珊瑚粉等混和入罐，加入5~6倍水文火熬煮，至汤汁剩余1倍量时，停止加热，经滤布过滤残渣，收集提取液；

（4）、将五粮液与步骤1、步骤2、步骤3等混合，搅拌均匀，再加入等量水煮至沸腾，继续加热10~15分钟，取出冷却至室温，密封入木桶，于7~8℃环境中静置7~14天，即可。