[发明专利]一种酶法淀粉糖的糖糟富集分离装置及方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种酶法玉米淀粉糖生产，特别是涉及玉米淀粉糖糟与糖液的分离，具体涉及酶法淀粉糖的糖糟富集分离装置及糟液的分离方法。

背景技术

玉米是当今世界最重要的三大粮食作物之一，来源广。玉米淀粉产量高、价格便宜，目前大部分淀粉糖企业都采用玉米原淀粉为生产原料。在国内北方的鲁洲集团、西王集团、中粮集团和南方的广州双桥股份有限公司等大型的淀粉糖企业，基本上都是以玉米淀粉为原料采用酶法工艺方法进行生产。在美国，淀粉糖以及乙醇等发酵产品也几乎全部来自于玉米淀粉的水解深加工。酶法生产淀粉糖具有效率高、品质好等诸多优越性，已经成为淀粉水解制取淀粉糖产品，作为发酵碳源的最重要的方法。国内现行的酶法淀粉制糖生产工艺流程，参见图1，在玉米淀粉酶法生产淀粉糖的过程中，淀粉被酶液化、糖化水解成各种低聚合度的糖分子，如低聚糖和单糖，生产出满足各种工业需要的淀粉糖(浆)产品。

玉米原淀粉除含有地淀粉、水分外，还含有少量的杂质，为蛋白质、脂肪、灰分及纤维等，在酶法淀粉糖生产中，杂质不被淀粉酶酶解，其中部分杂质，如蛋白质受到热、pH值变化等作用而絮凝，变性聚合，生成不溶于水的絮凝物，这些絮凝物进一步夹杂糊精、低聚糖等以及吸附淀粉中的其他杂质(脂肪、灰分等)，形成了黄色团状的玉米淀粉糖糖糟，主要产生于液化过程，并在糖化过程中进一步稳定凝聚。

糖糟是玉米淀粉糖生产的主要副产物，对糖液的精制和产品品质都有许多不利的影响：(1)液化过程产生的糖糟残存于糖液中，会减少后续添加的糖化酶与糖糟吸附的部分底物相互作用的机会，糖化作用效率有所降低。(2)目前糖液过滤过程一般使用板框压滤机或真空转鼓过滤机，大量粘滞性高糖糟的存在，将使过滤装置效率降低，较易阻塞管道。如果可以减少糖化液的糖糟含量，将有利于使用其他的分离方法和设备，如膜过滤装置，可以进一步提高糖液的品质。(3)目前淀粉糖生产企业通常采用添加硅藻土或活性炭的助滤剂，进行过滤或压滤除去糖化液内的糖糟，所得滤饼含有无机助滤剂，蛋白质的含量变低，失去应用价值，而且成为湿态固体的污染物，易变质发臭，还要花费处理，成为企业的负担，糖糟的去除与利用为玉米淀粉酶法制糖业共同的难题。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术存在的不足，提供一种糖糟不含无机助剂，利用价值高的酶法淀粉糖的糖糟富集分离装置。

本发明另一目的在于提供利用上述装置的糟液的分离方法。

本发明在现有技术的玉米淀粉糖的生产中，过滤压滤之前采取富集方式回收糖糟，以克服糖糟上述的多种不利的影响，提高生产效率，回收利用糖糟副产物。本发明根据糖糟比重较小，能够在糖化液上浮的特性，针对现有淀粉糖工艺的不足，设计了一种在糖化结束后使用的糖糟的富集分离装置，用于糖糟与糖化液的分离，可回收不含无机助剂的糖糟，保持糖糟副产物的利用价值。

根据国内现行的酶法淀粉糖浆的生产工艺流程(图1)，若要在压滤过滤之前回收糖糟，可行的方法是在液化结束后将糖糟富集、去除，进入糖化罐的杂质减少；采用富集的方式，所得糖糟没有助滤剂(硅藻土等)的混入，可以使糖糟更有效地被利用。

本发明所述的糖糟富集分离装置及其生产流程，

一种酶法淀粉糖的糖糟富集分离装置，主要由糖化罐、第一糖糟分离器、第二糖糟分离器、卧螺式离心机和脱色罐组成；糖化罐底部设有第一糖化液出料口，第一糖化液出料口通过管道与第一糖糟分离器下端的进料口连接，第一糖糟分离器上的第二糖化液出料口与第二糖糟分离器的进料口连通，第二糖糟分离器上的第一清液出口通过管道与脱色罐底部的进料口连接；第一糖糟分离器和第二糖糟分离器的顶部分别设有第一糖糟出料管和第二糖糟出料管，通过管道与卧螺式离心机进料口连接；卧螺式离心机上部设有第二清液出口，下部设有排槽口，第二清液出口通过管道与脱色罐底部的进料口连接；第一糖糟分离器和第二糖糟分离器底部分别设有第一排污口和第二排污口；