[发明专利]一种春季养生蔬果泥及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及养生保健食品领域，尤其涉及的是一种春季养生蔬果泥及其制作方法。

背景技术

食物是人类生存必需的能量源泉，每日进食的食物在潜移默化中对健康起着决定性作用。中医养生提倡因时制宜，人体状态及营养需求随自然界一年四季的更替而变化，因此养生食品亦应随四季做出相应调整。春季是万物复苏的阶段，也是人体肝气舒展、阳气生发的季节，人体是否能在一年的伊始顺利完成阴阳转化、气血的输布对于此后几季的健康以及日后的生活状态尤为重要。春季萌发、采收的蔬果恰好可以满足人体完成肝气疏泄、阳气升发、脾化气血的需要，是大自然赋予人类的养生保健佳品。因此，顺应时节选择应季食物，并以恰当的形式摄取对于养生保健尤为重要。

发明内容

本发明的目的在于提供一种春季养生蔬果泥及其制作方法。该蔬果泥味道鲜美，气息芳香，做法简单，口感软糯，能够有效帮助人体脾胃的运化、肝气的疏泄、阳气的生发，达到养生保健的目的。

本发明的技术方案如下：一种春季养生蔬果泥，由下述重量分原料配比制作而成：草莓8-10份、芫荽1-3份、菠萝5-8份、春笋3-5份、荠菜1-3份、山药8-10份、水5-7份。

所述的春季养生蔬果泥的制作方法，包括以下步骤：

A.选取新鲜的、以有机培方式培植的原料：草莓、芫荽、菠萝、春笋、荠菜、山药；

B.将芫荽、荠菜拣净、清洗，沥干，备用；将草莓用水浸泡1小时，清洗，去叶蒂，沥干，切1立方厘米小块，备用；将菠萝去皮、叶，留果肉，切1厘米厚片，在淡盐水中浸泡半小时，沥干，切1立方厘米小块备用；将春笋去皮，切1立方厘米小块，备用；将山药去皮，切1立方厘米小块，备用；

C.按前述配比称取B中制备好的原料；

D.将C中称取完的春笋用100℃沸水煮5分钟，捞出，沥干，冷却，备用；将C中称取完的山药高温蒸汽蒸10分钟，取出，冷却，备用；将C中称取完的芫荽、荠菜用100℃沸水煮2分钟，捞出，沥干，冷却，备用；

E.将C中称取好的草莓、菠萝与D中制备好的春笋、山药、芫荽、荠菜放入打糊机中，加入前述比例的水，混合、搅拌均匀；

F.灭菌，无菌包装。

本发明的有益效果：本发明公开的春季养生蔬果泥，配伍合理、味道鲜美、气息芳香、口感软糯、做法简单，能够有助于春季人体肝气的疏泄、阳气的生发、脾胃的运化，达到养生保健的目的。其中，山药性味甘温，健脾、补肾、利肺，为百姓餐桌上及药膳中常用之药食同源之品，春季食用可助脾胃生化气血，防止春季肝气偏旺而乘侮脾土，充分体现了中医“治未病”原则，又可弥补冬季未适当进补者的气血亏空，同时作为本蔬果泥的赋形剂；草莓、菠萝为早春水果，酸甜多汁，富含多种维生素，春季食用可防肝阳升发太过造成阴虚津亏的咽干、肤干、口燥、便秘等症状，同时可与山药相合酸甘化阴；芫荽俗称香菜，辛温发散，可助人体阳气的生发，与山药相合辛甘化阳，同时又起到药引作用，使本蔬果泥的性味偏于辛温，以合春阳之性，需要注意的是，芫荽单食不宜过量，否则对本已肝阳上亢、阴亏液燥之人不利，但本蔬果泥中含大量酸甘滋润之品，可佐制芫荽的性味偏性，因此可放心信用；春笋、荠菜为早春采收的常见蔬菜，富含多种维生素和蛋白质，其萌发、蓬勃之态应于春季人体阳气生发、肝气舒展条达之势，用于本蔬果泥中既可满足人体营养需求，又恰合中医理论中“取类比象”的思维模式。综上，本发明公开的春季养生蔬果泥高度融合了中医养生学理念，可满足春季助阳、疏肝、护脾、润燥的养生需求，配伍严谨、因时施养，适用于各年龄段不同人群日常食用，能够帮助改善因脾虚、肝郁、阳虚引起的纳呆、便秘、精神萎靡、嗜睡等症状。

具体实施方式：

为使本发明的目的、技术方法、优势更加清楚、明确，以下列举实施范例对本发明进一步详细说明。

实施例1

本实施例公开了一种春季养生蔬果泥，该春季养生蔬果泥由下述重量分原料配比制作而成：草莓8份、芫荽1份、菠萝5份、春笋3份、荠菜1份、山药8份、水5份。