[发明专利]豆粉的加工方法

权利要求书

1.一种豆粉的加工方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）机选：根据产品的粒度要求，选择相应规格的筛网对豆子进行筛选，同时进行磁选，除去金属物、粉末和杂草；

（2）色选：去除前道工序留下的异色粒；

（3）冷冻粉碎：将谷糙分离后的豆子放入冷冻粉碎装置中进行冷冻粉碎，制冷剂采用液氮，控制冷冻温度-100℃，将豆子粉碎成豆粉；

（4）高压灭菌：将冷冻粉碎后的豆粉放入高压装置中进行高压灭菌，保持高压装置中的温度为20～40℃，保压时间为5～15min，压力为300～500MPa；

（5）干燥：收集高压灭菌后的豆粉，并放入真空冷冻干燥器内，控制温度为－80℃，真空度为133×10^－3mBar，干燥时间2～4h，原料中的水分含量≤7.0%；

（6）包装：将干燥后的豆粉经检验合格后进行分装、密封。

2.如权利要求1所述豆粉的加工方法，其特征在于：所述第（6）步骤后还设有

人工抽查：对豆粉的水份、微生物及客户指定的要求进行检验；

将抽查后的豆粉入库存放：豆粉存放温度≤12℃，相对湿度≤70%，成品库需清洁、干燥、卫生、不直接接受阳光照射，并进行标识。

3.如权利要求1所述豆粉的加工方法，其特征在于：所述豆粉是大豆粉、蚕豆粉、豌豆粉、绿豆粉、红小豆粉或芸豆粉。