[发明专利]果蔬及其汁液多通道冰点快速测定装置及应用

权利要求书

1.一种果蔬及其汁液多通道冰点快速测定装置，其特征在于包括：-20℃压缩式调温冷冻箱（1）、乙二醇蓄冷槽（2）、果蔬切块固定框架（3）、果蔬汁液盛放杯（4）、微均风扇（5）、测温探针（6）、多通道无纸记录仪（7）、交流净化稳压电源（8）、微型搅匀器（9）；所述的乙二醇蓄冷槽（2）放置在冷冻箱（1）内，在乙二醇蓄冷槽上开圆孔插入果蔬汁液盛放杯（4），测温探针（6）的尖端插入果蔬汁液盛放杯（4）内，测温探针（6）的另一端与多通道无纸记录仪（7）相对应位置连接，给多通道无纸记录仪送入电信号，多通道无纸记录仪的量程范围上限为1℃,下限为-9℃,整个显示温度区间为10℃,共5格，每2℃1格，记录间隔时间为2秒；曲线走动方向横向，曲线刻度设为工程量；

果蔬切块固定框架（3）也放置在冷冻箱（1）内，微均风扇（5）安装在冷冻箱（1）的上盖上，微风吹向果蔬切块固定框架（3）；微型搅匀器（9）安装在乙二醇蓄冷槽（2）内，作用是加快乙二醇降温速度及乙二醇与果蔬汁液的热交换；

所述的测温探针（6），当测定果块或果实时则插入果块或果实内，并将果块或果实摆放在果蔬切块固定框架（3）上；

所述的果块或果实冰点的确定是根据多通道无纸记录仪（7）上显示的温度变化曲线判定的，通常果块或果实在冰点前表现出过冷现象，负温段温度变化曲线由低陡然升高随后至平稳直线时的温度值，即为果块或果实的冰点温度。

2.根据权利要求1中所述果蔬及其汁液多通道冰点快速测定装置，其特征在于，所述的交流净化稳压电源，输出电压为220V；所述的测温探针（6）指的是A级PT100测温探针。

3.根据权利要求1中所述果蔬及其汁液多通道冰点快速测定装置，其特征在于-20℃压缩式调温冷冻箱（1）提供充足且可调节的冷源，使果蔬或其汁液冻结；乙二醇蓄冷槽（2）是将果蔬汁液盛放杯固定浸泡在其内，加快降温速率和温度恒定。