[发明专利]一种幼儿保健食用油及其制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用油，尤其是一种幼儿保健食用油及其制作方法。

背景技术

目前市场上出售的食用油品种越来越多，大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、亚麻籽油、芝麻油、核桃油、小麦胚芽油、葵花籽油、茶籽油、橄榄油等五花八门应有尽有，食用油脂是人体生长和代谢过程不可缺少的三大基本营养素之一，是构成人体细胞组织的重要成分，食用油脂对人体健康的主要作用是提供必需脂肪酸和能量，如果人体长期缺乏油脂，将会导致身体严重营养不良和体内代谢失常及功能紊乱，但如果人们在饮食中摄入油脂过多，可能会引起肥胖、高血脂、高血压、动脉硬化和冠心病等现代文明病发病率的升高，食用油是我们日常饮食中不可或缺的一味调味品，每个新妈妈都希望自己的宝宝能够聪明健康的成长，选择合适的食用油对幼儿来说是极其关键的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种幼儿保健食用油及其制作方法。

一种幼儿保健食用油，其由以下重量份数的原料制成：    米糠油80-85份、黑加仑籽油10-15份、咸蛋黄1-2份、马哈鱼籽10-12份、沙虫8-10份、芝士6-10份、洋葱20-30份、胡萝卜5-8份。

将米糠油、黑加仑籽油混合搅拌均匀，得到混合油液，将混合油液加热至130-140℃并保温，将洋葱、胡萝卜切成碎末状，放入混合油液中熬制5-6分钟，滤除洋葱、胡萝卜残渣，得到第一油液，将沙虫、咸蛋黄、马哈鱼籽，放入膨化罐中，在压力为0.25-0.28Mpa下保持15分钟后，降压至-0.095~-0.098Mpa，保持10分钟，得到膨化混合料，将第一油液加热至150-160℃后停止加热，将膨化混合料放入第一油液中搅拌至油温降至90℃，加入芝士，在5-6Mpa的压力下用转速为230-240rpm的搅拌机搅拌10-12分钟，得到幼儿保健食用油。

本发明的有益效果在于，本发明制得的食用油富含磷酸盐、钙质及维生素A、D，以及钙、铜、镁、铁、锌、硒等微量元素，可促进幼儿大脑神经细胞的生长和发育，油脂中的微量元素硒和锌的含量可以充分满足幼儿每日膳食必需的要求，容易被幼儿消化吸收，食用油中不饱和脂肪酸含量≥93%，亚油酸含量≥60%、酸度≤0.5，特别适合宝宝娇嫩肠胃，口感鲜香，与食物拌合能够增添食物的口感和香气，促进幼儿的食欲，沙虫、咸蛋黄、马哈鱼籽，经过膨化、油炸、搅拌工艺处理后，以颗粒悬浮状态存在于食用油中，可增添食用油的口感和营养价值。

具体实施方式

米糠油80份、黑加仑籽油10份、咸蛋黄1份、马哈鱼籽10份、沙虫8份、芝士6份、洋葱20份、胡萝卜5份。

将米糠油、黑加仑籽油混合搅拌均匀，得到混合油液，将混合油液加热至130℃并保温，将洋葱、胡萝卜切成碎末状，放入混合油液中熬制5分钟，滤除洋葱、胡萝卜残渣，得到第一油液，将沙虫、咸蛋黄、马哈鱼籽，放入膨化罐中，在压力为0.25Mpa下保持15分钟后，降压至-0.095Mpa，保持10分钟，得到膨化混合料，将第一油液加热至150℃后停止加热，将膨化混合料放入第一油液中搅拌至油温降至90℃，加入芝士，在5Mpa的压力下用转速为230rpm的搅拌机搅拌10分钟，得到幼儿保健食用油。