[发明专利]一种适于炸制食物的调和油

说明书

技术领域

本发明涉及食用油领域，具体是一种适于炸制食物的调和油。

背景技术

植物油因不含胆固醇，富含不饱和脂肪酸，各类维生素等，深受广大消费者的喜爱。目前人们食用油主要以植物油为主，尤其是制作油炸食物，植物油更是不二之选。在制作油炸食物时，油温需要达到较高的温度，一般需达到180℃，才能使炸制的食物酥脆爽口。但较高的油温常常使得锅内油烟四起，烹饪十分不便，且炸出的食物油烟味重。

发明内容

本发明的目的是提供一种起酥性能好、烟点高，适于炸制食物的调和油。

 本发明采取如下技术方案：

一种适于炸制食物的调和油，按重量比由以下原料调配而成：棉籽油30%~40%、菜籽油30%~40%、棕榈油20%~30%。

进一步，所述适于炸制食物的调和油按重量比由以下原料调配而成：棉籽油38%、菜籽油35%、棕榈油27%。

进一步，所述棉籽油、菜籽油为精炼色拉油。

 本发明的有益效果是：棉籽油、菜籽油、橄榄油按所述比例配制而成的调和油，芥酸含量低，亚油酸、亚麻酸的比例符合食用油健康标准（约为4:1），起酥性能好、烟点高，适于炸制食物。

 具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步说明。

实施例1：

一种适于炸制食物的调和油，按重量比由以下原料调配而成：棉籽油38%、菜籽油35%、棕榈油27%。

上述棉籽油、菜籽油为精炼色拉油。

实施例2：

一种适于炸制食物的调和油，按重量比由以下原料调配而成：棉籽油30%、菜籽油40%、棕榈油30%。

上述棉籽油、菜籽油为精炼色拉油。

实施例3：

一种适于炸制食物的调和油，按重量比由以下原料调配而成：棉籽油40%、菜籽油38%、棕榈油22%。

上述棉籽油、菜籽油为精炼色拉油。