[发明专利]一种水芹饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种水芹饮料及其制备方法。

背景技术

水芹，又称水英、药芹菜、楚葵等，伞芹科水芹菜属。现代仪器分析，每 100g 中水芹含蛋白质 1.4g、脂肪 0.2g、膳食纤维 0.9g、碳水化合物 1.3g、胡萝卜素 380μg、视黄醇当量63μg、硫胺素 0.01mg、核黄素 0.19mg、尼克酸 1mg、维生素 C5mg、维生素 E0.32mg、钾 212mg、钠 40.9mg、钙 38mg、镁 16mg、铁 6.9mg、锰 0.79mg、锌 0.38mg、铜 0.1mg、磷 38mg、硒 0.81μg。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，具有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。水芹含水量高，不易储存，产地多集中在浙江、江苏、安徽、江西等地，产地水分大的其后也不易于水芹的保存，将水芹加工成营养丰富、美味可口的饮料，既解决了水芹的保存问题，也为水芹的深加工提供一种新的方法。

发明内容

本发明的目的在于提供一种水芹饮料及其制备方法，以解决现有技术中存在的诸多缺陷。

一种水芹饮料，所述水芹饮料各组分按重量百分比为水芹5—15%、红背菜5—15%、木糖醇5—10%、银耳2—5%、木瓜2—5%、其余为水。

优选的，所述一种水芹饮料的制备方法包括以下步骤：

1）将水芹及木瓜分别破碎分离榨汁；

2）将所述红背菜、银耳制成微粉；

3）将上述2）中微粉用1）中水芹及木瓜汁融化，并加入木糖醇，加入适量的水。

优选的，所述2）中使用超微粉碎机将所述红背菜、银耳制成微粉。

本发明的优点在于，采用本方法生产的水芹饮料，充分保留水芹的营养物质，饮料的色泽稳定，避免了分层沉淀，采用木糖醇作为甜味剂，不会提高饮用者血糖含量，适宜糖尿病患者饮用，本方法操作简单、易于掌握，饮料营养丰富、饮用方便，具有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。

具体实施方式

为使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式，进一步阐述本发明。

一种水芹饮料，所述水芹饮料各组分按重量百分比为水芹10%、红背菜8%、木糖醇7%、银耳3%、木瓜4%、其余为水。

值得注意的是，所述一种水芹饮料的制备方法包括以下步骤：

1）将水芹及木瓜分别破碎分离榨汁；

2）将所述红背菜、银耳制成微粉；

3）将上述2）中微粉用1）中水芹及木瓜汁融化，并加入木糖醇，加入适量的水。

在本实例中，所述2）中使用超微粉碎机将所述红背菜、银耳制成微粉。

基于上述，采用本方法生产的水芹饮料，充分保留水芹的营养物质，饮料的色泽稳定，避免了分层沉淀，采用木糖醇作为甜味剂，不会提高饮用者血糖含量，适宜糖尿病患者饮用，本方法操作简单、易于掌握，饮料营养丰富、饮用方便，具有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。

显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种非实质性的改进，或未经改进将本发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。