[发明专利]一种玉蝴蝶荷香明目银鱼干及其制备方法

权利要求书

1.一种玉蝴蝶荷香明目银鱼干，其特征在于由下列重量份的原料制成：

银鱼70-80、醋液20-25、葡萄籽油2-3、蜂蜜12-13、洋葱4-7、奶酪2-3、荔枝4-5、香菇柄7-8、提子10-11、玉蝴蝶1-1.5、北风草0.9-1.4，荷叶、0.5%-0.6%的茶多酚溶液适量。

2.根据权利要求1所述的一种玉蝴蝶荷香明目银鱼干的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

（1）将玉蝴蝶、北风草、香菇柄混合用4-5倍量的水浸提后浓缩，滤得到药汁，再经喷雾干燥，得到中药粉；将提子、奶酪、葡萄籽油混合置于搅拌机搅拌成糊状，入盘待用；

（2）取银鱼在5℃下解冻后，置于醋液中浸泡10-15分钟，滤得银鱼后沥干；摊开荷叶，倒入银鱼以及步骤（1）所得糊状物，混合搅拌均匀，并切取洋葱碎末，一同拌入；

（3）将荷叶包好，置于阴凉通风处，稍稍静置20-30分钟，再置于18-20℃、300-400MPa环境下，保压7-8min，然后卸压取出；

（4）荔枝切碎，均匀裹上蜂蜜，再进行冷冻干燥，磨成粉末，待用；取出步骤（3）荷叶内银鱼，用蒸馏水稍稍清洗，沥干水分，再拌入荔枝粉以及中药粉的混合物，最后喷洒上茶多酚溶液；

（5）将上述步骤处理所得银鱼，进行热风-微波真空联合干燥，最后去除荷叶，再依次进行灭菌、包装，即得。