[发明专利]一种用于去除鱼腥味的调味液

说明书

技术领域

本发明涉及复合调味品的技术领域，尤其涉及一种用于去除鱼腥味的调味液。

背景技术

目前，淡水鱼的加工主要有原始加工方法和去腥加工方法。原始加工方法仅局限于简单的原料处理，而不注重对其口味、口感的改善，这种方法严重阻碍了淡水鱼的销售渠道。而一般现有的去腥方法工艺复杂，成本较高，达不到人们对淡水鱼腥味的接受程度。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是在于提供一种原材料简单易得，营养丰富的用于去除鱼腥味的调味液。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：

一种用于去除鱼腥味的调味液，其特征在于，由下述重量份数的原料制成：野葡萄藤15-25份、蚕豆壳2-4份、小茴香1-3份、猕猴桃根8-12份、板栗15-25份、金银花25-35份、桂皮4-6份、地骨皮4-6份、花椒叶8-12份、丁香叶8-12份、辣椒籽1-3份、苦瓜叶8-12份、芝麻叶4-6份、荆芥4-6份、香茅草8-12份、玉米须1-3份、花生叶2-4份、木通4-6份、五味子4-6份、槟榔叶4-6份、白芷15-25份、蕨菜4-6份、菊花4-6份、绿茶4-6份、杏仁壳4-6份、山泉水400-600份。

各组分的较佳重量份数为：野葡萄藤20份、蚕豆壳3份、小茴香2份、猕猴桃根10份、板栗20份、金银花30份、桂皮5份、地骨皮5份、花椒叶10份、丁香叶10份、辣椒籽2份、苦瓜叶10份、芝麻叶5份、荆芥5份、香茅草10份、玉米须2份、花生叶3份、木通5份、五味子5份、槟榔叶5份、白芷20份、蕨菜5份、菊花5份、绿茶5份、杏仁壳5份、山泉水500份。

上述调味液的制作方法为：将各组分洗净，烘干至水分含量在20％以内，加入到山泉水中，先浸泡2-3小时，然后大火加热沸腾，温火熬煮30分钟，去渣即得。加工鱼制品时或家庭烧鱼时，取适量调味液滴洒鱼肉上，然后进行烧制即可，或直接当作料酒使用；具有去除腥味、膻味等功效。

本发明有益效果是：本发明成分简单，制作成本低，可以去除腥味、膻味等，同时具有增鲜效果。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施方式的实例对本发明做进一步详细说明。

实施例1

一种用于去除鱼腥味的调味液，由下述重量份数的原料制成：野葡萄藤20份、蚕豆壳3份、小茴香2份、猕猴桃根10份、板栗20份、金银花30份、桂皮5份、地骨皮5份、花椒叶10份、丁香叶10份、辣椒籽2份、苦瓜叶10份、芝麻叶5份、荆芥5份、香茅草10份、玉米须2份、花生叶3份、木通5份、五味子5份、槟榔叶5份、白芷20份、蕨菜5份、菊花5份、绿茶5份、杏仁壳5份、山泉水500份。

上述调味液的制作方法为：将各组分洗净，烘干至水分含量在20％以内，加入到山泉水中，先浸泡2-3小时，然后大火加热沸腾，温火熬煮30分钟，去渣即得。加工鱼制品时或家庭烧鱼时，取适量调味液滴洒鱼肉上，然后进行烧制即可，或直接当作料酒使用；具有去除腥味、膻味等功效。

实施例2

一种用于去除鱼腥味的调味液，由下述重量份数的原料制成：野葡萄藤25份、蚕豆壳2份、小茴香3份、猕猴桃根8份、板栗25份、金银花25份、桂皮6份、地骨皮4份、花椒叶12份、丁香叶8份、辣椒籽3份、苦瓜叶8份、芝麻叶6份、荆芥4份、香茅草12份、玉米须1份、花生叶4份、木通4份、五味子6份、槟榔叶4份、白芷25份、蕨菜4份、菊花6份、绿茶4份、杏仁壳6份、山泉水400份。

上述调味液的制作方法为：将各组分洗净，烘干至水分含量在20％以内，加入到山泉水中，先浸泡2-3小时，然后大火加热沸腾，温火熬煮30分钟，去渣即得。加工鱼制品时或家庭烧鱼时，取适量调味液滴洒鱼肉上，然后进行烧制即可，或直接当作料酒使用；具有去除腥味、膻味等功效。

以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。