[发明专利]一种鸡肉菌汤料及其制备方法

权利要求书

1.一种鸡肉菌汤料及其制备方法，其特征在于，所述汤料的各个组分及其质量份比如下所示：

干制鸡肉菌粉           38kg；

土鸡肉粉                1kg；

谷氨酸钠               30kg；

呈味核苷酸二钠          2kg；

变性淀粉                5kg；

精制食用盐             22kg；

白砂糖                  2kg；

浓缩鸡汤               适量。

2.一种权利要求1所述的鸡肉菌汤料及其制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：

A、选择优质的干制鸡肉菌粉38kg、土鸡肉粉1kg、谷氨酸钠30kg、呈味核苷酸二钠2kg、变性淀粉5kg、精制食用盐22kg、白砂糖2kg，各自研磨成粉末状，采用超微细机组研磨；

B、将研磨好的粉末状物放入专用搅拌机容器内，加入适量的浓缩鸡汤拌均待用，然后再将拌均物用专用造粒机造粒、烘干、筛选装袋密封即可。