[发明专利]一种猴头菇的培育方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种蘑菇培育方法，特别是涉及一种猴头菇培育方法。

背景技术

猴头菇(学名：Hericium erinaceus)，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

随着人们对养生越来越重视，猴头菇越来越受到人们青睐。然而采用现有培育猴头菇的方法培育猴头菇时，猴头菇的产量普遍不高。因此，如何提高猴头菇的产量是人们筮待解决的技术问题之一。

发明内容

鉴于以上所述现有技术的缺点，本发明的目的在于提供一种猴头菇培育方法，用于解决现有技术中存在的上述技术问题。

为实现上述目的及其他相关目的，本发明提供如下技术方案：

一种猴头菇培育方法，包括如下步骤：

(1)制备培养料：将玉米芯屑、木屑、麸皮、豆粕粉、玉米粉和辅料均匀混合制得培养料，其中培养料中玉米芯屑重量百分比含量为50％；木屑重量百分比含量为23％；麸皮重量百分比含量为20％；豆粕粉重量百分比含量为2.5％；玉米粉重量百分比含量为2.5％；辅料重量百分比含量为2％，辅料为由石膏粉和石灰粉组成的混合物；

(2)灭菌：将培养料装入菌袋中，再将已装好培养料的菌袋放入灭菌锅中进行灭菌；常压灭菌条件：灭菌锅内温度为100度，保持时间为13～15小时；

(3)接种：将已灭菌的所述菌袋移入冷却室进行冷却后，再将所述菌袋移入接种室，且在无菌环境下进行接菌；

(4)培养：已接菌的所述菌袋移入培养室进行发菌培养，培养室的温度控制在23～26度，相对湿度控制在60％～75％，以及二氧化碳浓度≤0.3％；

(5)出菇采收：当菌丝形成原基，且原基长至2厘米时，将所述菌袋移入出菇棚；出菇棚的温度控制在16～20度，相对湿度控制在93％～95％，以及二氧化碳浓度≤0.15％；待原基长出猴头菇时，采收猴头菇。

优选地，辅料中石膏粉与石灰粉重量比为3∶1。

优选地，所述培养室的温度控制在24度。

优选地，所述出菇棚的温度控制在18度，相对湿度控制在95％。

优选地，所述木屑颗粒大小为3～5毫米。

如上所述，本发明的一种猴头菇培育方法，具有以下有益效果：

采用上述培育猴头菇的方法能够提供猴头菇产量。

具体实施方式

以下通过特定的具体实例说明本发明的实施方式，本领域技术人员可由本说明书所揭露的内容轻易地了解本发明的其他优点与功效。本发明还可以通过另外不同的具体实施方式加以实施或应用，本说明书中的各项细节也可以基于不同观点与应用，在没有背离本发明的精神下进行各种修饰或改变。

本发明提供一种猴头菇培育方法，包括如下步骤：

(1)制备培养料：将玉米芯屑、木屑、麸皮、豆粕粉、玉米粉和辅料均匀混合制得培养料，其中培养料中玉米芯屑重量百分比含量为50％；木屑重量百分比含量为23％；麸皮重量百分比含量为20％；豆粕粉重量百分比含量为2.5％；玉米粉重量百分比含量为2.5％；辅料重量百分比含量为2％，辅料为由石膏粉和石灰粉组成的混合物。优选地，辅料中石膏粉与石灰粉重量比为3∶1。优选地，所述木屑颗粒大小为3～5毫米。

(2)灭菌：将培养料装入菌袋中，再将已装好培养料的菌袋放入灭菌锅中进行灭菌；常压灭菌条件：灭菌锅内温度为100度，保持时间为13～15小时。注意：培养料装入菌袋中时，培养料不能太紧，太紧孔隙度小，没有足够的空间，大大减少了生物量，无法获得高产。培养料也不能过松，过松时菌丝易断裂，水分不好保持，以及菌丝抗杂力弱，容易感染杂菌。优选地，所述菌袋为棒形长袋或方形袋；且已装好培养料的菌袋总湿重为2.5～2.7公斤。

(3)接种：将已灭菌的所述菌袋移入冷却室进行冷却后，再将所述菌袋移入接种室，且在无菌环境下进行接菌。

(4)培养：已接菌的所述菌袋移入培养室进行发菌培养，培养室的温度控制在23～26度，相对湿度控制在60％～75％，以及二氧化碳浓度≤0.3％。优选地，培养室的温度控制在24度。经验证，发菌培养时，培养室的温度控制在25度时，菌丝长势最好。