[发明专利]一种水晶包面粉及其制备方法

权利要求书

1.一种水晶包面粉，其特征在于，由以下重量份的原料制成：小麦500~600、牛奶20~30、鸡蛋清8~10、葡萄干12~16、橘皮50~70、紫薯粉30~50、生姜汁8~12、芝麻油4~6、紫菜15~20、耗油10~12、助剂4~5和适量的水；

所述助剂由以下重量份的原料制成：焦杜仲12~15、荨麻4~6、地胆头5~8、铁包金6~8、蜂花粉4~6、荷叶8~12、玫瑰花汁8~10、生姜片4~6、淀粉30~40、黄瓜汁10~14和适量的水；制备方法是：混合焦杜仲、荨麻、地胆头、生姜片、铁包金和荷叶，加适量的水润湿表面，通过800W左右的微波熟化6~8min，然后加水至没过物料8~10cm，煎煮70~80min，过滤出汤汁并加入蜂花粉、玫瑰花汁和黄瓜汁，加热浓缩后拌入淀粉调成匀浆，最后烘干并粉碎即可。

2.根据权利要求1所述一种水晶包面粉的制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：

（1）混合葡萄干、橘皮、生姜汁、牛奶及紫菜，加5~6倍的水，煎煮熬制成汤汁，过滤出汤汁并加入耗油、鸡蛋清、芝麻油、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，兑入等量的的水稀释备用；

（2）小麦粒经过振动筛、去石机及磁选的步骤后得均匀颗粒，放入蒸笼中用水蒸汽熏蒸30~40min，使麦粒吸水膨大，含水量30％左右；

（3）初步碾压（2）的麦粒使麦粒开裂，将（1）的汤汁均匀喷洒至表面，进行烘干，烘干后进行润麦6~8h并磨粉，筛出面粉；

（4）将（3）所得面粉兑入一定量的紫薯粉，混匀即可。