[发明专利]一种明胶-苹果木酢液草莓保鲜膜的制备方法

说明书

技术领域：本发明涉及一种明胶-苹果木酢液草莓保鲜膜，可以运用于农业生产运输过程中草莓保鲜，属于食品包装领域

技术背景：目前超市和家庭中的果蔬保鲜绝大多数采用的是聚乙烯(PE)制成的保鲜膜，保鲜膜已经成为继塑料袋之后的又一种白色污染源，在自然环境中很难降解；而且已有文献报道这种保鲜膜与生活垃圾共同燃烧会产生二噁英，二噁英可在人体长期积聚，对人体健康危害极大。因此，这种传统的PE果蔬保鲜膜，由于其在环境中不易降解，长期积压留存，会对环境造成严重的污染，而且它的存在也是影响人类健康的一大隐患。

在我国早于1991-1994年，全顺子等人就相关木醋液防治植物病原菌进行研究，结果表明：木酢液比常用药——“腐必清”对苹果腐烂病防治效果显著。鲁京兰等人又针对木酢液的抑菌效果深入开展研究工作，发现不同材质提取的木酢液原液均有的抑菌效果；且发现利用柞木边角料和烧条提取的木酢液具有强的抑菌效果，尤其是其对病蛙分离菌的抑制效果更加显著。石延茂发现木酢液浓度越高，对花生网斑病菌和黑斑病菌的抑制作用越强。

李太元等人研究了木酢液对细菌和真菌的抑菌作用，发现抑菌效果随菌种的不同表现出较大的差异，但具有广谱的抑菌效果，并发现不同原料提炼的木酢液，其抑菌效果上有一定差异，这对木酢液制备中原料的选择有一定的意义。

由于木酢液是液体物质，不能在草莓表面成膜，无法达到良好的表现效果，故添加明胶溶液，使其能在草莓表面成膜。

发明内容：本发明的目的，为了研制一种新型保鲜膜，减少目前市场上聚乙烯(PE)保鲜膜的使用，减少环境污染。

具体实施方式

本发明是按以下过程实现的：

膜胶液的制备 

将食用明胶颗粒与水按质量比计算，即食用明胶：水为1∶15的比例进行混匀，控制温度为65℃进行糊化30-60min，充分搅拌使明胶完全融化，即得膜胶液。

加入保鲜剂 

将膜胶液冷却至30℃与苹果木酢液按体积比计算，即取1体积苹果木酢液原液加膜胶液稀释至200体积，混合均匀即得保鲜膜胶液。

成膜

将保鲜膜胶液移至喷壶中直接对草莓进行喷洒，保鲜膜胶液将在草莓表面凝聚成膜，对草莓起到保鲜作用。