[发明专利]过热水蒸气处理装置

说明书

技术领域

本发明涉及在食品的干燥、杀菌、脱脂或废塑料再利用等中使用的过热水蒸气处理方法及过热水蒸气处理装置。

背景技术

通常，过热水蒸气是指将在100℃下蒸发的饱和水蒸气在不进行加压的情况下过热成100℃以上所得的水蒸气，近年来，向食品的解冻或烧成等的有效利用正在逐渐盛行。

过热水蒸气处理技术与以往的基于热风等的通常的加热相比，与饱和水蒸气同样地导热特性良好，且热容量小。而且，将氧阻隔，具有被加热物的氧化少等的特征。

目前，由于具有上述那样的特征，因此被利用于向家庭用微波炉的搭载或工业上的食品的干燥等广泛的领域。而且，如专利文献1所示那样，还研究了作为以金属与树脂的复合材料为对象并对树脂进行热分解而回收金属的方法的有效利用。

以下，参照图5，说明以往的通常的过热水蒸气处理方法及过热水蒸气处理装置。

图5是以往的通常的过热水蒸气处理装置的简图。处理室502是用于对被加热物501进行加热处理的容器。在该处理室502设有用于载置被加热物501的台503。而且，在处理室502上经由蒸气导入管506连接有蒸气产生器504。在蒸气产生器504中产生蒸气。需要说明的是，在处理室502与蒸气产生器504之间，通常设有用于将蒸气急速加热成过热状态的过热热源505。

为了利用以上那样的过热水蒸气处理装置进行被加热物的加热处理，首先，在设于处理室502的台503上载置被加热物501。接着，向蒸气产生器504供给水(未图示)，将由蒸气产生器504产生的水蒸气通过蒸气导入管506而向处理室502导入。此时，蒸气在过热热源505的作用下成为过热状态，由此开始被加热物501的过热水蒸气处理。

需要说明的是，处理完成的判断通常采用处理时间的控制，但也可以采用利用某些手段来监控被加热物的温度或处理状态的方法。

另外，为了使被加热物501的处理状态更均匀，有时也采用利用旋转机构或移动机构(未图示)使载置被加热物501的台503旋转或移动的方法。

在以上那样的处理中，通常，导入到处理室502内的水蒸气中的氧浓度为大致1％以下，这是过热水蒸气处理中的被加热物501的氧化减少的原因。

【专利文献1】日本专利第3541269号公报

然而，在上述的以往的结构中，由于向蒸气产生器供给的水中存在氧(所谓的溶存氧)，因此难以抑制因存在于水蒸气之中的氧所引起的被加热物的些许的氧化，存在难以适用于需要高度的防氧化的材料的处理这样的课题。

发明内容

本发明为了解决上述现有课题而作成，其目的在于提供一种减少向蒸气产生器供给的水中存在的氧量，即使在需要高度的防氧化的被加热物的加热处理中，也具有良好的防氧化特性的过热水蒸气处理方法及过热水蒸气处理装置。

为了实现上述目的，本发明的一方案涉及的过热水蒸气处理方法将由蒸气产生器产生的水蒸气利用过热热源加热之后向处理室送入并进行处理，其中，

向送入所述蒸气产生器之前的水中供给置换气体，将溶存于所述水中的氧预先置换成所述置换气体，

在利用所述置换气体将溶存于所述水中的所述氧置换之后，将溶存有所述置换气体的水向所述蒸气产生器送入，由所述蒸气产生器产生水蒸气。

在本发明的其它方案涉及的过热水蒸气处理方法中，可以是，向送入所述蒸气产生器之前的所述水中供给所述置换气体时，供给非活性气体作为所述置换气体。

在本发明的其它方案涉及的过热水蒸气处理方法中，可以是，向送入所述蒸气产生器之前的所述水中供给所述置换气体时，供给含氢的气体作为所述置换气体。

在本发明的其它方案涉及的过热水蒸气处理方法中，可以是，将溶存有所述置换气体的水向所述蒸气产生器送入，由所述蒸气产生器产生所述水蒸气，在利用所述过热热源对由所述蒸气产生器产生的所述水蒸气进行加热时，所述置换气体的一部分发生离解。

在本发明的一方案涉及的过热水蒸气处理装置中，具备：

蒸气产生器，其被供给水，且由供给的水产生水蒸气；

过热热源，其对由所述蒸气产生器产生的所述水蒸气进行加热；

处理室，其被送入由所述过热热源加热后的所述水蒸气，从而进行被处理物的过热水蒸气处理，

所述过热水蒸气处理装置还具备气体供给机构，所述气体供给机构向对所述蒸气产生器供给所述水的水供给管供给置换气体，该置换气体能够与送入所述蒸气产生器之前的所述水中溶存的氧进行置换。