[发明专利]一种提取物及其作为饲料添加剂的应用

说明书

技术领域

本发明涉及畜牧养殖领域，具体涉及一种提取物及其作为饲料添加剂的应用。

背景技术

目前，由饲料安全问题引发的食品安全事件越来越多：一类是饲料中化学添加剂的滥用和使用超标问题，如近期备受关注的由饲料中抗生素添加剂造成的食品安全危机，还有诸如“健美猪”、“速成鸡”等事件；另一类是由饲料存储不当，发霉变质后，霉菌毒素的残留引发的问题，如2012年蒙牛乳业和南山婴幼儿配方奶粉中检出黄曲霉毒素M1的事件。此类食品安全事件被社会密切关注，并引起了人们的恐慌，也让我们意识到：饲料虽然不被人直接食用，但考虑到食物链的累积放大效应，要从根本上解决食品安全危机就必须从饲料包括饲料添加剂的安全性上抓起。

顺应这股“绿色”潮流，天然植物饲料添加剂应运而生，且越来越受到国内外的提倡和重视。目前，天然植物饲料添加剂已经公认的优势有：安全可靠、来源天然、经济环保、功能多样等。尤其是其对禽畜的多方面的有益的生物学功能如营养、助消化、提高免疫力、提高产品品质、提高生物耐毒性等营养保健作用是传统化学添加剂无法比拟的。

饲料产品在储藏与运输过程中，易被霉菌污染，导致饲料感官发生改变，营养价值降低。据联合国粮食组织估算，全世界每年大约有5％～7％的粮食、饲料等农产品受霉菌的侵害，造成巨大的经济损失。此外，霉菌在繁殖过程中大多会产生霉菌毒素，如黄曲霉素、褐菌素等进入畜禽体内，不仅造成畜禽中毒，还可通过各种渠道进入人体，危害人体健康。天然植物饲料防霉剂既能解决饲料发霉问题，又比传统化学防腐剂低毒、低残留、更经济环保，这方面的理论研究相对比较多：邬本成等人证明了肉桂醛和香芹酚等组成的复合植物精油，可有效抑制青霉(Penicillium)和黑曲霉(Aspergillus niger)的生长；王金娥等人报导了土槿皮、黄柏、白鲜皮和黄芩能控制贮藏前期饲料中的霉菌；罗曼等人研究发现柠檬醛具有较强抗黄曲霉(Aspergillus flavus)作用，并探究了其抗菌机理。实际上市的天然植物饲料防霉剂目前仅有少数几种，如杜仲提取物。

饲料中的抗氧化剂能防止饲料在贮存过程中因氧化作用而破坏维生素，降低营养价值，适口性变差，并且饲料中的脂肪因过氧化而产生的过氧化物对动物还有毒害作用。天然的抗氧化剂大多属多酚类，是具有若干个羟基的苯环结构的物质。目前运用最多的有甘草抗氧化物、茶多酚、迷迭香提取物、植物酸类等数十种。葡萄籽、竹叶抗氧化物(主要是竹叶黄铜)、茶叶中提取的茶多酚等都是天然的抗氧化剂，在肉类食品的抗氧化性方面有一定的显著效果，特别是应用在低温状态下制造肉类等方面。另外茶叶中提取的茶多酚，也被证实其能显著地起抗氧化作用，其在某些低温的肉制品中有所应用。此外，迷迭香、百里香、牛至油、姜科植物、大蒜素、茴香及富含黄酮类的植物都被证实有抗氧化作用。

霉菌毒素是饲料发霉后霉菌所产生的代谢产物，这些毒素不但对禽畜有极大的危害，还会流入食物链，直接威胁食品安全和人类健康，其中危害最大的是黄曲霉素，研究的也最多。

想要抑制霉菌毒素的毒性效应，从逻辑上可以从霉菌毒素产生到发挥最终生物学毒性效应的各个层次上加以阻断：对产毒霉菌而言，可控制其生长达到防霉目的，降低其毒素的合成从而达到减毒的效果，也可利用脱毒技术将其产生的毒素转化为无毒或低毒形式，抑或对受体生物进行保护以减弱毒性效应。目前，虽然还没有成功上市的抑制霉菌毒素的产品，但已经有很多研究显示：某些中草药不仅具有较好的防霉防腐作用，而且能去除饲料中霉菌毒素或降低其活性的功能。

一些植物挥发油(植物精油)能有效抑制产毒霉菌生长并能降低产毒霉菌毒素合成。已报道挥发油具有抑制产毒霉菌生长和产毒的常见植物有30余种，如香茅挥发油抑制寄生曲霉生长和产毒的作用。有时挥发油需与传统抗生素联用，起到联合增效作用：Shin S等人研究发现，天竺葵挥发油及其主成分香叶醇和香茅醇可以提高两性霉素B或酮康唑抑制黄曲霉生长的作用。

在天然植物添加剂对霉菌毒素的脱毒作用方面，研究报道十分有限，仅查到在2013年有关于柠檬酸能对花生粕中的黄曲霉素B进行脱毒的报道，该研究摸索了柠檬酸进行脱毒的最佳条件，但是对于其脱毒机制没有做深入探究。

天然植物添加剂能提高机体的耐毒性从而降低霉菌毒素的毒性效应，起到保护作用。相关研究虽不是很多，但却正在得到重视：蒿艳蓉等人的研究表明银杏叶提取物能显著缓解由黄曲霉素所致的肝细胞损伤。