[发明专利]保健食品中使用的补钙物

说明书

技术领域

本发明涉及功能性食品技术领域，尤其涉及一种保健食品中使用的补钙中草药。

背景技术

骨质疏松症(Osteoporosis，OP)是以骨量减少、骨组织显微结构退化(松质骨骨小梁变细、断裂、数量减少；皮质骨多孔、变薄)为特征，以致骨的脆性增高及骨折危险性增加的一种全身性骨病。原发性骨质疏松症是老年人常见、多发病。随着我国步入老龄化社会，人均寿命延长，骨质疏松症的患病率及其并发症发生率也不断提高，骨质疏松及其并发症已成为老年人生活质量下降和死亡的重要疾病。骨质疏松症的发病机制主要与内分泌紊乱和钙平衡失调有关。

钙是人体必需的矿质元素之一，与人体健康息息相关。最新调查证实，由于我国大多数人饮食习惯的特点，当前各年龄层的人普遍缺钙，尤其是妇女、儿童和老年人，缺钙率约为50％。而人体中钙不足会引起多种疾病，如拘楼病、骨质疏松等，每天补充体内所需的钙不但可以预防治疗与之相关的疾病，还可以延缓衰老、增进健康。我国的营养调查资料表明，在人们的膳食结构中，钙的摄入量严重不足，尤其是老人和儿童中缺钙现象非常普遍，饼干作为这一群体最受欢迎的焙烤食品，其营养成分含量丰富，具有广阔的空间与市场。

功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。它的范围包括：增强人体体质(增强免疫能力，激活淋巴系统等)的食品；防止疾病(高血压、糖尿病、冠心病、便秘和肿瘤等)的食品；恢复健康(控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造血功能的食品；调节身体节律(神经中枢、神经末稍、摄取与吸收功能等)的食品和延缓衰老的食具有上述特点的食品，都属于功能性食品。

饼干是重要的集营养、方便和休闲等功能于一身的焙烤食品，货架期长，食用方便，品种多样，适合各种不同人群和场合享用。我国的饼干工业发展势头良好，正在进入一个稳定发展阶段，2013年产量己经达到600万吨以上，1995年以后的近20年来饼干产品的年产量以每年10％至15％的速度递增。但与欧洲等饼千消费大国相比，发展潜力巨大，中国人均饼干年消耗量仅为1公斤左右，发达国家饼干的人均年消耗量25至35公斤、中等发达国家的12至18公斤，虽然由于中国地区经济差异和人们的饮食习惯差异极大，以人均消耗量也许不算是非常合理的指针，但是人均消费如此巨大的差异还是能够显示中国饼干市场仍具有极大的发展潜。

目前发达国家，特别是日本，饼干行业中出现了强烈的以健康为主题的新产品开发倾向。利用饼干的特点开发添加各种功能性营养配料生产具有特定营养功能或者健康保健功能的饼干取得了巨大的成功。

随着我国功能食品的开发，特别是食品功能因子的开发，开发生产出更多适合特定人群需要的功能性饼干食品是我们饼干行业需要不断努力的方向，以为消费者服务，为人民服务，更好地实现企业的市场价值。同时也能更好地避免因为功能性食品配料的不足导致的光有好的概念，而无好的适合消费者口味的好产品的尴尬，如有些厂家曾经开发的无糖型饼干。

骨质疏松症属于中医学的“骨痿”范围，主要与肾虚、脾虚和血瘀有关。其病机特点可概括为多虚、多瘀、多系统、多脏器的全身性骨骼疾病，治疗的主要原则是补肾壮骨、健脾益气、活血通络。采用中药治疗骨质疏松的机理应当是多靶点，多环节的，采用中药能提高糖皮质激素诱发骨质疏松患者骨密度，改善骨代谢生化指标及骨生物力学性能，从而起到抗骨质疏松作用，因此，采用中草药补钙，治疗骨质疏松症具有显著的效果。

本发明将中草药应用到食用饼干，制作成保健食品，充分利用中草药成分的补钙效果，提高骨质疏松症患者的骨密度，从而起到抗骨质疏松作用。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种含有中草药成分的保健食品钙奶饼干，其充分利用中草药成分的补钙效果，提高骨质疏松症患者的骨密度，从而起到抗骨质疏松作用。

为解决上述技术问题，本发明提供了一种保健食品中的补钙中草药，其原料包括：补骨脂、山茱萸、川牛膝、葛根、宝盖草、山大黄、鸭儿芹、马尾连、孔雀草、水栀、菟丝子、芡实、五倍子、天冬、南沙参、兰香草、马棘、沙苑子、和甘草。