[发明专利]姬菇固体液化菌种的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及菌菇栽培工艺领域，特别涉及一种姬菇固体液化菌种的制作方法。

背景技术

目前，食用菌菌种分为固体种和液体种两种，固体种操作简单，容易观察，能够有效防止接入污染的菌种，但是固体菌种也具有发菌慢的特性，产量低、出菇不整齐、发菌阶段容易感染杂菌。传统的液体菌种通过摇床制作一级种，需要经过3-4次扩接，然后用于接种，用此液体菌种可以有效加快发菌速度，但操作复杂，极易出现大批次污染的问题。

发明内容

本发明针对固体菌种和传统液体菌种的优缺点，本发明保留原有菌种的优点，改进缺点，提出了一种固体液化菌种的制作方法。

本发明的技术方案是：

一种姬菇固体液化菌种的制作方法，包括如下步骤：

步骤1：将一级液体菌种接种于培养瓶中培养，22-25℃下静置培养2-3天，菌块生长正常，无染菌的情况下调节振荡器转速200r/min，培养5-10天即得液体种；

步骤2：制备固体培养料，接种步骤1所得的液体种于菌种瓶进行培养，培养温度为22-25℃，避光培养，培养湿度为50-60%，培养20-30天菌种即可长满菌瓶；

步骤3：挑选长满没有杂菌的菌瓶，将菌种在粉碎机中粉碎，接种到无菌水中，直接生产接种。

在以上方案的基础上，步骤1中所述的液体菌种的培养液为：1L培养料配方为：土豆200g，麸皮20g，葡萄糖20g，磷酸二氢钾1g，硫酸镁0.5g。

在以上方案的基础上，步骤2中所述的固体培养料按照以下质量百分比混合，1mm以下锯末60-70%，麸皮20-30%，玉米面5%，轻质碳酸钙1-2%，石膏1-2%，石灰0.5-1%。

其中优选的，步骤2中所述的菌种瓶采用500ml透明玻璃菌种瓶，盖子采用透气瓶盖，装料高度为瓶口以下2-3cm；中央打一个直径1-1.5cm，距瓶底2-4cm的孔洞。

优选的，步骤3中所述的菌种粉碎后，通过100目筛过滤，再接种到无菌水中。

优选的，步骤3中所述的无菌水经过灭菌温度为121℃，灭菌时间为30-40min的灭菌。

本发明的有益效果是：

本发明保留原有固体菌种与液体菌种的优点，改进其缺点，将固体菌种与液体菌种相结合进行菌种生产，通过改变培养基对菌种进行复壮，保持菌种的活力，防止其退化，根据菌丝顶端生长的特点，对其进行粉碎，粉碎后利用菌种顶端生长的特点扩大了菌种的萌发点，因此可以改变液体培养基使其不必进行再培养，使得菌种能够发菌一致，菌龄相对一致，而且菌种的制作过程中改变了传统的液体培养基，即使接种过程少量菌种溅落在菌种袋外由于培养基的改变，也不容易产生杂菌，减少污染。

1）具有发菌快，能够比固体菌种发菌快1/3，同时解决了液体菌种扩接的问题，不需要经过3-4次扩接，减少了扩接过程中的染菌问题，节约了扩繁所需要的时间；

2）本发明固体培养阶段是对菌丝的复壮，菌丝生长活力强，经过液化后菌丝流动性强，生长点比普通液体菌种生长点多，发菌一致， 菌龄比较一致，出菇会比较整齐，且质量好，子实体产量能够提高20-30%；

3）采用无菌水对菌丝进行液化，无菌水基本不含营养物质，生产接种时对于滴落在接种口外面的菌种由于培养基是水不提供营养，霉菌等杂菌也不会生长，污染可以减少5-10%。

具体实施方式

本发明的具体实施方式如下：

实施例1：

首先，制备姬菇菌种，

姬菇固体液化菌种的制作方法，包括如下步骤：

步骤1：将一级液体菌种接种（接种前紫外灯消毒20min，于超净工作台中接种，每瓶接种4-5块面积为3mm*3mm的菌种块）于培养瓶中培养，22-25℃下静置培养2-3天，菌块生长正常，无染菌的情况下调节振荡器转速200r/min，培养5-10天即得液体种；步骤1中所述的液体菌种的培养液为：1L培养料配方为：土豆200g，麸皮20g，葡萄糖20g，磷酸二氢钾1g，硫酸镁0.5g。培养液煮好后分装到1000ml摇瓶中，每瓶培养料200-300ml，于121℃条件下灭菌30min。