[发明专利]用于改善仔猪肠道营养的结合态谷氨酰胺的制备方法

权利要求书

1.一种用于改善仔猪肠道营养的结合态谷氨酰胺的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）取谷朊粉与65～75℃水按1:2～5的重量比混合，15～50分钟后，再按当前物料总重的0.1～0.3wt%加入淀粉酶，反应0.5～2.0小时后，将该物料降温到50～55℃，用碱液调整pH至8.0～10.0，再按物料的0.2～1.2wt%加入碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶的混合酶，二者重量比为1:1，然后保温反应1.0～2.5小时，再按照所得物料总重的0.2～1.0wt%加入复合蛋白酶，搅拌条件下反应1.0～2.5小时后，将所得物料温度调整为35～38℃，用碱液调整pH至7.5～8.0，按照当前物料总重的0.05～0.3wt%加入胰蛋白酶，搅拌反应2.0～3.5小时；

（2）用酸调节上步所得物料pH至4.3～4.8，加热到100℃灭酶15～20分钟，2500～3500转/min离心除去沉淀物；

（3）将上步所得离心上清液用微滤膜超滤，然后经过浓缩、压力喷雾干燥，得到含有结合态谷氨酰胺的粉状物。

2.根据权利要求1所述用于改善仔猪肠道营养的结合态谷氨酰胺的制备方法，其特征在于：所述淀粉酶为中温α-淀粉酶、真菌α-淀粉酶中的至少一种。

3.根据权利要求1所述用于改善仔猪肠道营养的结合态谷氨酰胺的制备方法，其特征在于：在所述步骤（1）中，所述碱液为0.5～2.0mol/L的氢氧化钠溶液。

4.根据权利要求1所述用于改善仔猪肠道营养的结合态谷氨酰胺的制备方法，其特征在于：在所述步骤（2）中，所用酸为0.5～2.0mol/L的盐酸。

5.根据权利要求1所述用于改善仔猪肠道营养的结合态谷氨酰胺的制备方法，其特征在于：在所述步骤（3）中，所用微滤膜的孔径为0.45微米。