[发明专利]含α－葡萄糖苷酶抑制剂的糖尿病专用大米制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及的是一种含α－葡萄糖苷酶抑制剂的糖尿病专用大米制备方法。

背景技术

糖尿病的康复除了合理用药或注射胰岛素外，还要严格合理控制饮食。事实上，没人能真正控制好饮食，要么吃的少，整天有气无力，身体状况很差；要么吃过量，血糖居高不下，而外源性胰岛素和降糖药物，也控制不住。说到底，糖尿病的专用粮对糖尿病人来说，意义重大，可谓是救命粮。目前，并无真正意义上的糖尿病专用粮，这就为我们提供了一个研究课题，怎样研制一种糖尿病的专用粮，来满足需求呢？通过配方合成，重新造粒，制造适合糖尿病人食用的大米，已经有成功案例。但其是按中药理论综合调理，没有考虑口感，造出的大米不好吃，把吃美味大米变成了吃怪味药米，明显暴露出了其商品性的缺陷。且这种造粒设备比较昂贵，自动化程度要求高，米粒造的不很漂亮，应该说还不够成熟，很多大米企业，望而却步，不敢涉足。生产合成再造大米的应用技术，还需要再提高。事实上国外很早就已应用了大米外层喷涂技术，来生产功能米。这种方法，投资少，成本低，易普及应用。对于用中药提取物喷涂大米，其难点也在于其喷涂后的大米外观色泽会不够美观，口感也会不够好。这就需要我们结合糖尿病所需，研究其涂液的有效性和口感度及美观度，这一点很重要。

经过研究，我们摒弃了以往用传统的中药配方提取液，来直接对大米进行外层喷涂的方法。而是在选材上，尽量不用药味严重，影响涂观的材料，而是重点考虑在植物和动物中，其含有相对较高的α-葡萄糖苷酶抑制剂，来制备提取全价营养液，进行喷涂。其明显提高了一个档次，且功能效果也更好，口感、外观都非常满意。而且用该制剂和大米粉结合，重新造粒，其外观和口感也都优于纯中药提取液制作的大米产品，而功能效果也较其更优。

因为现代医学发现：α-葡萄糖苷酶抑制剂，对小肠壁细胞刷状缘的α-葡萄糖苷酶的活性具有抑制作用，从而导致了肠道内多糖，寡糖或双糖的降解受到抑制，使来自碳水化合物的葡萄糖的降解和吸收速度变缓，降低餐后血糖的升高，使平均血糖值下降。α-葡萄糖苷酶抑制剂的降糖作用平稳，对Ⅰ、Ⅱ型糖尿病均有效。所以，用含有大量α-葡萄苷酶抑制剂的材料制备生产造粒或喷涂，对提高该大米的综合品质，有创造性的价值。

发明内容

   本发明的目的是提供一种含α－葡萄糖苷酶抑制剂的糖尿病专用大米制备方法。

本发明的目的是这样实现的：制备工艺如下：

原料制备一：a、选用优等，无病残，桑蚕幼虫，三龄、四龄、五龄等分搭配或单独使用均可，将其清冼干净，二氧化氯溶液浸泡消毒，再清冼掉浸泡液至无残留，滤干后，冷冻干燥，然后超细打粉，再进行超临界萃取工艺，提取获得全价营养液，脱色处理掉绿灰色，备用；b、选用优等蚕蛹，将其清洗干净，二氧化氯溶液浸泡消毒，再清洗掉浸泡液至无残留，滤干后，烘箱低温干燥后，超细打粉，再进行超临界萃取工艺，提取获得全价营养液，脱色处理掉褐黄色，备用；c、选用优等雄蚕蛾，剪去翅翼，将其清洗干净，二氧化氯溶液浸泡消毒，再清洗掉浸泡液至无残留，滤干后，烘箱低温干燥后，超细打粉，再进行超临界萃取工艺，提取获得全价营养液，脱色处理掉杂灰色，备用；d、比例混合：取步骤a获得的全价营养液20-60%、步骤b获得的全价营养液20-50%、步骤c获得的全价营养液20-40%，混合成混合液，备用；

原料制备二：取鲜山药、去皮、切段，打浆，过滤，收集浆液备用，滤渣用乙醇提取后，获得的浓缩液，与浆液混匀后，备用；

原料制备三：取银耳，发泡后，打浆，滤去残渣，丢弃，得浆液备用；

原料制备四：取黄芪，用超临界萃取工艺，获取全价营养液，备用；

原料制备五：取茯苓，用超临界萃取工艺，获取全价营养液，备用；

原料制备六：取麦冬，用超临界萃取工艺，获取全价营养液，备用；

原料制备七：取香菇，用超临界萃取工艺，获取全价营养液，脱色后备用；

原料制备八：取核桃仁，炒香，研磨，获得核桃油，备用；

混合制备一：取原料制备一步骤d中获得的混合液30%，与原料制备二中的山药浆液10%，原料制备三中的银耳浆液20%、原料制备四中的黄芪提取液10%，原料制备五中的茯苓提取液10%，原料制备六中的麦冬提取液10%，原料制备七中的香菇提取液8%，原料制备八中的核桃油2%，一同混合均匀，得综合混合液，备用；

混合制备二：取混合制备一获得的综合混合液40%，取市购食品级水溶性甲壳素60%，混合搅拌均匀，冷冻，干燥，得混合型甲壳素，备用；