[发明专利]一种灵芝孢子芽萌发破壁方法在审
| 申请号： | 201510157210.6 | 申请日： | 2015-04-06 |
| 公开（公告）号： | CN104783064A | 公开（公告）日： | 2015-07-22 |
| 发明（设计）人： | 李晓 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学;李晓;孟秀秀;李玉 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/28;A23L1/30 |
| 代理公司： | 吉林长春新纪元专利代理有限责任公司 22100 | 代理人： | 魏征骥 |
| 地址： | 130118 吉林*** | 国省代码： | 吉林;22 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 灵芝 孢子 萌发 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种灵芝孢子芽萌发破壁方法，其特征在于包括下列重量份的原料及步骤：
配方：
面粉50~60份，灵芝孢子粉10~15份、酵母粉1~1.5份、水20~30份；
（1）灵芝孢子粉的处理：对灵芝孢子粉进行过筛，使得完全可以通过60~100目孔径筛备用；
（2）调粉：按配方要求准确称取各种原料，将所有原料全部投入容器内进行混合，形成具有良好弹性，延伸性适中，柔软的面团；
（3）发酵：将调制好的面团送入醒发箱，在27~29℃，相对湿度75~85%条件下，发酵3.5~4.5小时；
（4）压片、成型：将发酵好的面团用压片机辊压，排除气体，分成所需的剂子，搓圆、成型、摆盘；
（5）最终醒发：将其送入醒发箱，在38~43℃、相对湿度80~85%条件下，醒发30~40min。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于吉林农业大学;李晓;孟秀秀;李玉，未经吉林农业大学;李晓;孟秀秀;李玉许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201510157210.6/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种豆渣改性工艺及以改性豆渣制备休闲食品的方法
- 下一篇：液氮冰淇淋制作工艺
