[发明专利]一种直投式凝乳酶制剂的制备方法及其产物和应用

权利要求书

1.一种直投式凝乳酶制剂的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：利用脱脂乳培养保藏编号为CGMCC No.8333的类芽孢杆菌(Paenibacillus sp.)，28℃～35℃，震荡培养24小时～96小时，得到发酵液，将所得发酵液离心后取上清液即得；所述脱脂乳由5％～15％的脱脂乳粉和补足至100％的水还原制得，所述百分比为质量百分比；所述震荡培养的震荡速度为100r/min～300r/min。

2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述脱脂乳由6％-12％的脱脂乳粉和补足至100％的水还原制得，所述百分比为质量百分比。

3.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述脱脂乳由10％的脱脂乳粉和90％的水还原制得，所述百分比为质量百分比。

4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述震荡培养的温度为30℃；所述震荡培养的震荡速度为200rpm；所述震荡培养的时间为48～72小时。

5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述震荡培养的时间为48小时。

6.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述离心的温度为2～4℃，离心的速度为6000g～15000g，离心的时间为5～15分钟。

7.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法还包括将所得上清液冷冻干燥的步骤。

8.如权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述冷冻干燥为真空冷冻干燥。

9.如权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述真空冷冻干燥的温度为-44℃～-40℃。

10.如权利要求1～9任一项所述制备方法制得的直投式凝乳酶制剂。

11.如权利要求10所述的直投式凝乳酶制剂在制备凝乳酶中的应用。

12.如权利要求10所述的直投式凝乳酶制剂在制备发酵乳制品中的应用。