[发明专利]金针菇菇脚饲料添加剂

说明书

本发明公开了金针菇菇脚饲料添加剂，它是由金针菇菇脚粉碎后，活化的乳杆菌种子培养液和金针菇菇脚培养液按1:2混合后，混合液和金针菇菇脚按重量2.5‑3:7‑7.5，温度36‑37℃发酵制得；在饲料中添加2‑6%饲养肉鸡，4%，6%FVF添加组可显著降低肉鸡脂肪含量，分别降低21.88%，29.61%，胆固醇含量2%、4%、6%组较对照组分别下降了52.48%、11.90%和25.06%。

技术领域

本发明属动物饲料领域，具体涉及金针菇菇脚饲料添加剂及其生产低脂肪、低胆固醇肉鸡的应用。

背景技术

抗菌、抗病毒一直是困扰养殖行业的一大问题，而使用抗生素类药物的残留问题已经引起世界各国高度重视。从2006年1月1日起，欧盟国家全面禁止食品类动物使用抗生素促生长饲料添加剂。所以寻找一种绿色、高效、安全的饲料添加剂显得十分迫切。近年来，应用有益微生物进行饲料添加剂的开发和生产，为饲料添加剂提供了一条新发展途径，为食品工业、饲料工业和畜禽饲养提供了一种健康、无毒、无污染的选择。

金针菇是我国最早进行人工栽培的食用菌之一。随着我国金针菇栽培产业迅猛发展，到2010年，全国金针菇总产量已达184.8万t。金针菇生产过程中会产生大量的菇脚，目前尚未被合理的利用而被丢弃，因此造成了严重的环境问题与资源浪费问题。

近年来,菌物资源的开发利用日益受到重视,但对同样具有较高营养价值的食用菌菇脚等下脚料资源的开发利用则较少。在当前注重农业资源高效生态循环利用的情况下,对包括菇脚和菌糠在内的食用菌下脚料加以开发利用,不仅可以减少资源浪费和环境污染,而且可以创造可观的经济效益。不仅能较好地减轻环境污染问题，又能废物利用，增加金针菇的附加值，为金针菇菇脚的回收利用提供了一种方法和思路。

金针菇[Flammulina velutiper(Fr.) Sing]又名金钱菌、冬菇、毛柄金钱菌、金菇、增智菇、冬恭、朴蕈、构菌等,属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。广泛分布于中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地。在我国,金针菇栽培历史十分悠久。金针菇是目前国内消费量最大的食用菌类之一,其不仅含有丰富的营养物质,而且还含有多种生物活性物质，含有丰富的粗蛋白、碳水化合物、粗脂肪、粗纤维、烟酸、矿质元素如铁 、钠等,还含有金针菇多糖、免疫调节蛋白、黄酮类、等多种生物活性成分。金针菇多糖是金针菇中具有多种生理活性的功能成分。据研究和报道显示,金针菇能够增强儿童生长和智力发育,是一种药食两用菌类。

金针菇多糖具有多种功能活性物质,主要包括抗肿瘤、免疫调节、降低胆固醇、降血压、改善记忆功能、抗炎症、抗病毒、抑菌以及抗氧化等多种功能活性,因此,可利用金针菇多糖开发多种生理活性的功能食品。

目前对金针菇的研究都仅着眼于保健食品的开发，在国内，尚未见到利用金针菇菇脚做饲料添加剂。

发明内容

本发明的目的是为了降低肉用鸡的脂肪及胆固醇的含量，提供一种金针菇菇脚饲料添加剂。

金针菇菇脚饲料添加剂，它是由下述方法制备的：

1)制备乳杆菌种子培养液；

2)金针菇菇脚培养液灭菌，所述的金针菇菇脚培养液为无氮源、无碳源的MRS培养基；

3）金针菇菇脚粉碎，高温蒸气灭菌；

4）乳杆菌种子培养液和金针菇菇脚培养液按1:1.5-2混合后，混合液和金针菇菇脚按重量2.5-3: 7-7.5，温度36-37℃，发酵；

5）烘干；

所述的发酵时间为24小时

所述的金针菇菇脚培养液为：柠檬酸氢二铵2.0g、吐温80 1mL、乙酸钠5.0g、磷酸二氢钾2.0g、硫酸镁0.58g、硫酸锰0.25g，溶于1000mL水，调节pH 6.0。