[发明专利]高稳定性藻油DHA微胶囊粉末及其制备方法

权利要求书

1.一种高稳定性藻油DHA微胶囊粉末，由藻油DHA、壁材及抗氧化剂制成，其特征在于，壁材原料为麦芽糊精、变性淀粉和葡萄糖粉，其质量百分比依次为60％～80％:10％～30％:6％～10％，用量占藻油DHA微胶囊粉末质量的70％～90％；所述抗氧化剂为维生素E、维生素C棕榈酸酯和柠檬酸的组合,其质量百分比为20％～40％：20％～40％：20％～40％，用量为藻油DHA质量的0.2％～0.3％。

2.根据权利要求1所述的藻油DHA微胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)将壁材麦芽糊精、变性淀粉及葡萄糖粉按比例加入70-80摄氏度的热水中，加水量按乳化液的固形物含量控制在45％-50％进行添加，充分搅拌45-60分钟，让载体完全溶解，然后将壁材溶液冷却到50-55摄氏度备用；

(2)将混有抗氧化剂的藻油DHA加入壁材溶液中，剪切制得初乳化液，料液温度控制在45-50摄氏度，油滴大小控制在10微米以下；

(3)将以上初乳化液通过均质机制成稳定的乳化液，均质机设定一级均质压力为25Mpa,二级均质压力为5Mpa，油滴大小控制在2微米以下；

(4)通过喷雾干燥机进行喷雾干燥，进风温度控制在160-180摄氏度，出风温度控制在80-100摄氏度；

(5)粉末经冷风吹送降温，排气或充氮后包装。