[发明专利]一种新型杂粮及其加工方法

权利要求书

1.一种新型杂粮，其特征在于：其组分和含量（重量百分比）为：

柚子皮油5～10%，大米粉38～55%，糯米粉15～25%，小米粉9～12%，芝麻面2～5%，料酒1～2%，其余为水。

2.根据权利要求1所述的新型杂粮的加工方法，其特征在于：包括如下步骤：

1）均匀混合搅拌：将各原料组份及其占据的质量比为：柚子皮油5～10%，大米粉38～55%，糯米粉15～25%，小米粉9～12%，芝麻面2～5%，料酒1～2%，其余为水，放入搅拌机进行均匀搅拌；

2）蒸煮：将搅拌好的原料放入蒸锅进行蒸煮，大火蒸至15至20分钟后，然后小火20至30分钟；

3）放置：蒸煮完成后，按15cm×20cm块状放置1至2天；

4）冷置：放置完成后，放入0°至10°清水中浸泡5至10天；

5）切割成型：冷置完成后晾干，放入切割机，切割成米粒状物料；

6）初冷却：将米粒状物料送入流化床，流化床的温度控制在40°至45°，风速根据实际物料量进行调节；

7）微波干燥：初冷却完成后进行微波干燥，控制水分在≤15%，得到干燥米粒。