[发明专利]一种糯米饼及其制作方法

权利要求书

1.一种糯米饼，其特征在于，包括以下重量份的原料：糯米500-600份、当归10份、熟地12份、川芎6份、白芍10份、人参或西洋参3份、何首乌10份、冰糖10份、红枣50份、黑枣30份、花生15份、核桃仁10份、黑芝麻8份、燕麦10份、桂圆8份、枸杞子10份、木耳5份、木瓜30份、芦荟8份、葡萄干10份和三七花5份。

2.如权利要求1所述糯米饼，其特征在于，所述糯米饼还包括以下重量份的调料：盐2-4份、五香粉1-2份、姜5-9份和白砂糖30-50份。

3.如权利要求1或2所述糯米饼的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)按重量配比称取当归、熟地、川芎、白芍、人参或西洋参3份、何首乌和冰糖，将除冰糖外的中药洗净，用中药体积10-12倍的清水浸泡，浸泡时间为3-4小时，倒入砂锅熬煮，大火烧开，水开后加入冰糖，搅拌至冰糖完全融化即关火，滤过，去渣，得中药液；

(2)按重量份称取糯米，将糯米洗净，把步骤(1)中所得的中药液倒入糯米中，浸泡，浸泡时间为18-24小时，捞出，沥干，将浸泡沥干后的糯米烘干，烘干温度为60-70℃，烘干时间为60-90分钟。分别将烘干过的糯米上制粉机，反复磨粉，过120目筛，得糯米粉；

(3)按重量份称取红枣、黑枣、花生、核桃仁、黑芝麻、燕麦、桂圆、枸杞子、木耳、木瓜、芦荟、葡萄干、三七花，混合，在25-45℃低温干燥，在40-90℃烘焙熟，用制粉机制粉，过120目筛，得果蔬粉；

(4)将上述糯米粉、果蔬粉，加入盐，五香粉，姜，白砂糖，混合均匀，加入适量水调制成浸润的糯米粉团，静置2-3小时，经辊轧成型，得饼坯；

(5)将上述饼坯放入烤箱烘烤，得到米饼，冷却后称量密封包装，即得成品。

4.如权利要求1所述糯米饼的食用方法，其特征在于，所述糯米饼可直接食用，也可将其置入蒸锅内蒸软后食用，或者用热开水将其煮融化成糊状食用。