[发明专利]回锅装置及烹饪设备

说明书

技术领域

本发明涉及烹调设备领域，尤其涉及一种回锅装置及烹饪设备。

背景技术

回锅操作是烹调工艺、特别是中式烹调中需要经常用到的一种操作工艺，尤其在需要涉及滑炒或过水的步骤中。所谓回锅，就是将烹调的中间产品从锅中捞出来，根据中式烹调技法要求，回锅的中间产品往往还需要再投入锅内进行后续烹调的过程。

目前少部分的烹调设备都具有回锅装置，其原理多为通过电机驱动回锅装置上升或下降，然后通过设置弹簧，利用弹簧产生扭矩力，使得回锅装置翻转，实现使回锅装置内的烹饪物料掉落至烹饪锅中进行二次烹调。但是采用上述方式，回锅装置的运动位置不够精确，同时，该回锅装置的结构较为复杂，使得回锅装置整体的占用空间较大，无法适用于一些需要较小体积的烹调设备的场合。

因此，急需设计一种能够精确控制运动位置并且占用空间少的回锅装置。

发明内容

本发明提供一种回锅装置及烹饪设备，用以解决现有烹调设备存在的技术问题。具体地，提供了一种回锅装置。

所述回锅装置包括：

支撑组件，包括支撑框架；

连接组件，包括滑块以及连接臂，所述连接臂的一端与所述滑块转动连接；

容器本体，用以盛装烹饪物料，所述容器本体与所述连接臂的另一端固定连接；

第一驱动机构，驱动所述滑块并带动所述容器本体沿第一方向上运动；

第二驱动机构，设于所述支撑框架，驱动所述滑块并带动所述容器本体沿第二方向上运动；

导向元件，固设于所述连接臂；

以及限位件，固设于所述支撑框架，所述限位件用于抵持于所述导向元件，以使连接于所述连接组件的所述容器本体转动。

其中，所述回锅装置还包括连接平台，所述滑块连接于所述连接平台，所述第二驱动机构驱动所述连接平台沿所述第二方向运动，并带动所述滑块沿第二方向运动。

其中，所述支撑组件还设有固定连接于所述支撑框架且沿所述第二方向延伸的导轨，所述连接平台滑动连接于所述导轨。

其中，所述第一驱动机构设于所述连接平台，所述第一驱动机构包括第一电机、齿轮以及齿条，所述齿条滑动连接于所述连接平台，并且所述齿条与所述滑块固定连接，所述齿轮与所述齿条相互啮合，所述第一电机的转轴与所述齿轮连接以驱动所述齿轮转动，进而带动齿条及固定连接于所述齿条的滑块和容器本体沿第一方向运动。

其中，所述连接平台还设有挡板，所述挡板连接于所述连接平台，所述齿条驱动所述滑块沿第一方向运动至所述滑块与所述挡板抵接时，所述滑块停止运动。

其中，所述第二驱动机构包括第二电机以及丝杆，所述第二电机设于所述支撑框架，所述第二电机设有第二电机转轴，所述第二电机转轴与所述丝杆连接以带动所述丝杆转动，所述连接平台上设有螺母，所述丝杆与所述螺母转动啮合，以使所述丝杆带动所述连接平台沿第二方向运动，以带动所述滑块和容器本体沿第二方向运动。

其中，所述连接组件还包括支撑托盘及辅助滚轮，所述连接臂与所述支撑托盘固定连接，所述容器本体可拆卸地安装于所述支撑托盘，当所述滑块带动所述容器本体移动时，所述辅助滚轮抵接于所述连接平台并相对于所述连接平台滚动。

其中，所述连接平台靠近所述容器本体的一侧延伸有侧板，所述侧板的长度方向沿第一方向上延伸，当所述滑块带动所述容器本体沿第一方向上滑动时，所述辅助滚轮在所述侧板上沿所述侧板的长度方向滚动。

其中，所述限位件为固设于所述支撑框架的杆状结构，包括固定端和限位端，所述固定端连接于所述支撑框架，所述限位端设置有滚轮，当所述滑块带动所述导向元件沿第一方向上运动至所述导向元件一端与所述滚轮抵接时，所述连接臂能够带动所述容器本体翻转以使所述容器本体内的烹饪物料掉落。

相应地，本发明还提供了一种烹饪设备，所述烹饪设备包括上述的回锅装置以及锅具，所述回锅装置的所述容器本体适于移动到所述锅具的下方，接纳从所述锅具倒出的烹饪物料，并适于移动到所述锅具上方并翻转时，将烹饪物料倒入所述锅具内。