[发明专利]紧压茶饼、砖的开茶方法及开茶装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种紧压茶饼、砖，具体地说是一种紧压茶饼、砖的开茶方法及开茶装置。

背景技术

紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或饼状的茶叶。还有加工成圆柱状的千两茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。紧压茶的多数品种比较粗老，干茶色泽黑褐，汤色澄黄或澄红。在少数民族地区非常流行。紧压茶有防潮性能好，便于运输和储藏，茶味醇厚，适合减肥等特点。

饼茶：是经蒸压成型、外形呈扁平“饼状”的茶叶。常以七块饼茶为限，用笋叶将七个茶饼包装为一筒，故又名“七子饼茶”。传统的“七子饼茶”每块净重357克，饼的直径21厘米，中心厚度2厘米，边缘厚1厘米：有“生饼”和“熟饼”两种。近几年以来，顺应市场需求，以“饼”为形制的各种饼茶大量出现。常见200克、400克、500克饼，也有更大更小的，形如“钱币”状、圆而中孔的“铜钱茶”等。其凡列，不一而足。

砖茶的外形通常为长方形，规格一般为35×18×3.5㎝。砖面端正，四角平整，模纹（商标字样）清晰。砖面色泽黑褐，内质香气纯正，滋味浓厚微涩，汤色红黄微暗，叶底老嫩匀，每片砖净重2公斤不等。

紧压茶在冲泡之前需要打开茶饼，然后进行冲泡。现在压制的饼茶、砖茶因其形状和工艺的原因，会很结实，不易拆散，需借助茶刀、茶锥将其分成小块来冲泡，其缺点一是操作不当会扎到手，二是茶砖会撬的很散碎，导致冲泡时出现很多碎茶末，影响品茶，且冲泡时会释放更多的茶碱，使茶汤口感变得更加苦涩，影响品饮效果，三是分成的小块大小不一，茶水比例不能有效控制，对茶汤滋味的浓淡和液层厚薄影响很大，使茶叶香气、滋味、汤色发生改变。

为此，专利号为2013304412685的外观设计专利公开了一种用于开启茶饼的开茶器，虽然形状与现有茶刀有所区别，但其功能类似于常用的茶刀。

专利号为2013206573421的实用新型专利公开了一种普洱茶分切机。它由四连杆机构通过杠杆原理倍增压力，带动刀片做往复运动，实现对块状普洱茶的分块切割。

专利号为2012200918147的实用新型专利公开了一种普洱紧压茶—沱茶开茶器。它由带有压头的螺杆相对带有底部切刀的底部支撑/ 收集盒运动，实现对普洱紧压茶—沱茶的开茶。

为方便开茶，还有采用锯条方式将紧压茶分切成所需形状。如专利号为2014203977112的实用新型专利公开了一种紧压茶切茶机，它通过运动的锯条将紧压茶（千两茶）分切成茶饼或将紧压茶饼、砖分切成小茶块。

以上开茶器具都存在分切后的小茶块均还是为高密度的小坨状茶块，冲泡时出汤(茶)速度慢。且压切与锯切中产生的切削热对成品黑茶品质产生不利影响。

发明内容

本发明的目的是提供一种紧压茶饼、砖的开茶方法及开茶装置，使紧压茶饼、砖在膨松的同时被分解成所需大小的松散结合体。

本发明是采用如下技术方案实现其发明目的的，一种紧压茶饼、砖的开茶方法，它包括以下步骤：

⑴由压头对紧压茶饼或紧压茶砖的一个端面施加压力，压头的压强为40㎏/㎝²～70㎏/㎝²，压头行程＜紧压茶饼或紧压茶砖的厚度，所述压头包括交错布置的主动压头、被动压头，主动压头与被动压头对紧压茶饼、砖的作用力方向相反，所述端面为紧压茶饼的平面，或为紧压茶砖面积最大的平面；

⑵在0.5s～3s时间内压头卸压，紧压茶饼或紧压茶砖因压力释放反弹，完成紧压茶饼或紧压茶砖的膨松，且由于主动压头与被动压头对紧压茶饼、砖的作用力方向相反，紧压茶饼或紧压茶砖在膨松的同时被分解成主动压头和被动压头面积大小的松散结合体。

为使紧压茶饼、砖膨松均匀一致和整理膨松分解后的紧压茶饼、砖，一种紧压茶饼、砖的开茶方法，它包括以下步骤：

⑴由二个压头对紧压茶饼或紧压茶砖的二个相对的端面同时施加压力，压头的压强为40㎏/㎝²～70㎏/㎝²，压头行程＜紧压茶饼或紧压茶砖的厚度，所述压头包括交错布置的主动压头、被动压头，且紧压茶饼或紧压茶砖一个端面的主动压头与另一个端面的被动压头对应，紧压茶饼或紧压茶砖一个端面的被动压头与另一个端面的主动压头对应，主动压头与被动压头对紧压茶饼、砖的作用力方向相反，所述端面为紧压茶饼的二个平面，或为紧压茶砖面积最大的平面；