[发明专利]一种蘑菇栽培基质及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培基质，尤其是涉及一种蘑菇栽培基质及其制备方法。

背景技术

迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。蘑菇含有非常丰富的营养，蘑菇含有多种维生素，很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。现有的各种蘑菇培养基质主要成分为棉籽壳、玉米芯、稻草、木屑等基质，虽然能获得相对满意的产量，但栽培周期较长，成本较高，栽培时间相对较长，营养不平衡，养分的利用率低的技术难题，产出的蘑菇品相仍不理想。

发明内容

本发明为了解决现有技术的蘑菇栽培基质成本较高，养分的利用率低，栽培周期长的缺陷，提供了一种配方科学合理，成本低，营养平衡，能提高蘑菇产量的蘑菇栽培基质。

本发明还公开了一种蘑菇栽培基质的制备方法，该制备方法工艺步骤简单，可操作性强，各组分混合均匀性好，适合工业化生产。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种蘑菇栽培基质，所述蘑菇栽培基质主要由主料和辅料混合而成，主料占基质总重量的25-60%，主料为桑枝条、大豆壳、构树木屑中的一种或几种的组合，辅料包括如下以质量分数计的组分：菜籽饼6-8%，碳酸钙1-3%，发酵蚕粪1~3%，硫酸镁0.2~0.3%，硫酸铵0.5~0.7%，腐植酸钠0.05~0.1%，维生素B₂ 1.5× 10^-4 ~1.7×10^-4%，维生素B₁ 3× 10^-4 ~5×10^-4%，三十烷醇0.5× 10^-4 ~0.7×10^-4%，余量为大叶枸草粉。

本发明根据蘑菇在不同生长阶段对栽培基质的营养选择性，再根据蘑菇生长对栽培基质中的养分需求，优化了栽培基质，本发明摒弃了传统的、含量与成本高的麸皮作为有机氮源，以主料、菜籽饼、大叶枸草粉和发酵蚕粪组成的混合有机氮源取而代之。采用桑枝条、大豆壳、构树木屑取代了传统的用量较大的木屑，一方面是可以降低成本，另一方面，可以增大基质的透气性。采用粒度相对较大的大叶枸草粉，基质间间隙更大，透气性好，且可减少麦麸的使用量，有利于降低成本。大叶枸草粉如果采用挤出机制成粒径≤4mm的颗粒状效果更佳。另外，本发明的栽培基质中还添加了无机氮源硫酸铵，无机氮源硫酸铵不仅有利于菇体的定植和萌发，提高菇体的生长速度，还能与有机氮源协同增效，保证栽培基质中氮元素平衡供给可，可以适当减少有机氮源的含量，进一步降低成本；本发明在栽培基质中加入硫酸镁，能促进蘑菇子实体生长发育，提高子实体产量，而且能提高子实体质量，使得蘑菇个体更为均匀，硫酸锰的加入量以2~3g/Kg为宜。本发明在栽培基质中加入维生素B2和维生素B1以提高蘑菇的产量；三十烷醇能增强蘑菇的生物转换率，具有增产的作用；腐植酸钠可改变栽培基质的结构，并能提高对氮元素的利用率，另外还具有保水保肥的作用，在栽培基质中加入腐植酸钠对蘑菇具有明显的增产作用。

本发明的栽培基质配方科学合理，成本低，营养平衡，能提高蘑菇产量。栽培试验证明，桑枝条、大豆壳、构树木屑的组合能明显提高蘑菇总糖和蛋白质含量，且在其余指标上与木屑、稻草、棉籽壳的效果相仿。

大叶枸属阔叶木本植物，是近年来经品种选育、引种在本地草山草坡及闲杂地上的新型饲草，产量高，其叶片干物质中粗蛋白含量达20%以上。有研究发现，大叶枸与苜蓿草粉和豆粕相比，粗蛋白含量：豆粕>大叶枸叶>苜蓿草粉，而中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量则相反，铁、锰、锌、钴、碘等矿物元素含量，大叶枸高于苜蓿草粉与豆粕，多数氨基酸含量较苜蓿草粉高，是一种绿色、高效的饲料来源。目前大叶枸多用于饲料领域，本发明经长期研究，发现在菌菇类的培养基中添加适量比例的大叶枸，有利于菌菇子实体的快速生长，相对的缩短了其栽培周期，同时，培养得到的菌菇子实体中矿物元素含量较高，此外还含有少量的黄酮类物质。这可能是由于大叶枸营养全面均衡，在茎秆和叶片内富含纯天然黄酮类生理活性物质，菇体生长时吸收了基质中的各种营养物质。